Die Blätterteigsterne mit Gewürzen, knusprig und duftend, perfekt für den Aperitif an den Festtagen oder um Mitternacht.
Das Rezept ist sehr einfach und schnell und Sie können Ihre Lieblingsgewürze verwenden, wir verwenden auch Parmesan, perfekt für Kinder und für Erwachsene die kräftigeren Aromen der Gewürze.
Sie können diesen Aperitif in anderen Formen je nach Jahreszeit zubereiten, in der Sie ihn zubereiten, wir hatten Glockenförmige Ausstecher und haben sie für Ostern gemacht.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: Ca. 35 Sterne
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten für die Blätterteigsterne mit Gewürzen:
- 1 Rolle rechteckiger Blätterteig (von ausgezeichneter Qualität)
- n.B. geriebener Parmesan
- n.B. getrockneter Oregano
- n.B. geräuchertes Paprikapulver
- n.B. süßes Paprikapulver
- n.B. Sesamsamen
- 1 kleines Ei (bei Raumtemperatur)
- 1 Esslöffel Vollmilch
- 1 Prise feines Salz
Werkzeuge für die Blätterteigsterne mit Gewürzen:
- 1 Nudelbrett
- 1 Backblech
- 1 Ausstechform
Schritte zur Vorbereitung und zum Backen der Blätterteigsterne mit Gewürzen:
In einer Schüssel das Ei, eine Prise Salz und die Milch geben, mit einer Gabel gut verquirlen.
Den rechteckigen Blätterteig auf einem Nudelbrett ausrollen, verwenden Sie unbedingt Blätterteig von ausgezeichneter Qualität, damit die Sterne nach dem Backen schön aufgegangen und knusprig sind.
Mit einer sternförmigen Ausstechform alle Formen ausstechen und auf ein mit dem mitgelieferten Backpapier ausgelegtes Backblech legen (in der Küche wird nie etwas verschwendet), die Sterne dicht an dicht legen.
Das geschlagene Ei über die Sterne streichen.
Jetzt die Sterne mit den Gewürzen und dem geriebenen Parmesan, den Sie zur Verfügung haben, dekorieren, alternativ können Sie sie auch mit nur einem Gewürz, das Sie bevorzugen, oder anderen machen.
Bei bereits vorgeheiztem Ofen bei 180° für 5-7 Minuten backen, bis sie schön aufgegangen und goldbraun sind.
Sofort oder lauwarm nach Geschmack servieren. Wir haben sie auch bei Raumtemperatur gegessen und sie waren schön knackig und knusprig.
Hinweise:
Es ist nicht notwendig, den Blätterteig zu durchstechen, bevor Sie die Sterne ausschneiden, sie sollen schön aufgegangen sein, um die Knusprigkeit besser zu spüren.
