Der Braten mit Kartoffeln in der Heißluftfritteuse ist ein Gericht, das die Tradition der italienischen Küche mit der Bequemlichkeit einer modernen und gesunden Zubereitung vereint. Mit der Heißluftfritteuse kann man sowohl für das Fleisch als auch für die Kartoffeln eine gleichmäßige und goldene Garung erzielen, wodurch der Ölverbrauch drastisch reduziert wird und Aromen und Saftigkeit intakt bleiben. Die Heißluftfritteuse ermöglicht auch eine schnellere Garzeit im Vergleich zum traditionellen Ofen, was dieses Rezept perfekt für alle macht, die Zeit sparen wollen, ohne den Geschmack zu opfern.
Während des Garens behält das Fleisch eine zarte Konsistenz und die Kartoffeln entwickeln eine unwiderstehliche Knusprigkeit außen und bleiben innen weich. Es ist ein Gericht, das sich leicht an jede Gelegenheit anpassen lässt, von Familienessen bis zu Sonntagsessen, dank seiner Einfachheit und authentischen Aromen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Portionen: 2/3 Personen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den Braten mit Kartoffeln in der Heißluftfritteuse:
- 3 große Kartoffeln
- 800 g Rinderbraten
- q.b. extra natives Olivenöl
- q.b. feines Salz
- q.b. schwarzer Pfeffer
- q.b. getrockneter Salbei
- q.b. getrockneter Rosmarin
- 1 Zehe frischer Knoblauch
Werkzeuge für den Braten mit Kartoffeln in der Heißluftfritteuse:
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Schüssel
- 1 Auflaufform
- 1 Papier für die Heißluftfritteuse
Schritte zur Zubereitung und zum Garen des Bratens:
Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Würfel, legen Sie sie in eine Schüssel, bedecken Sie sie mit Wasser bei Raumtemperatur und lassen Sie sie etwa 30 Minuten im Wasser.
Nehmen Sie den Braten, legen Sie ihn in eine Auflaufform und würzen Sie ihn mit Öl, Salz und Pfeffer und massieren Sie die Zutaten gut in das Fleisch ein, um es gut zu würzen, dann drehen Sie es um und fügen Sie weiteres extra natives Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzu und machen Sie dasselbe auch auf dieser Seite.
Tropfen Sie die Kartoffeln gut ab und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch oder einem Baumwolltuch gut ab, dann geben Sie sie in eine Schüssel und würzen Sie sie mit extra nativem Olivenöl, Salz und Pfeffer und fügen Sie dann nach Belieben Gewürze hinzu. Wir haben getrockneten Salbei und Rosmarin hinzugefügt; mischen Sie die Kartoffeln gut, um sie gut zu würzen.
Legen Sie den Grill der Heißluftfritteuse mit Backpapier aus, geben Sie dann ein paar Sprühstöße von extra nativem Olivenöl und eine Knoblauchzehe hinzu, fügen Sie die Kartoffeln hinzu und legen Sie den Braten in die Mitte, dann lassen Sie bei 200° für 30 Minuten alle 10 Minuten das Fleisch und auch die Kartoffeln wenden, um ein gleichmäßiges Garen zu erreichen.
Nach der Zeit nehmen Sie das Fleisch aus der Fritteuse (lassen Sie die Kartoffeln dort, damit sie warm bleiben), entfernen Sie dann das Garn vom Fleisch und schneiden Sie es in dünne Scheiben.
Legen Sie auf einem Servierteller die Kartoffeln und darüber das Fleisch, fügen Sie den in der Garung entstandenen Saft und ein paar Sprühstöße von extra nativem Olivenöl hinzu.
