Der butterfreie Apfelkuchen, ein perfektes Rezept auch für weniger erfahrene Köche, benötigt nur einen Rührbesen und wenige Zutaten.
Der butterfreie Apfelkuchen ist reich an Äpfeln und hat wenig Teig für einen sehr saftigen und nicht zu süßen Kuchen.
Für eine noch köstlichere Version können Sie dem Teig Rosinen hinzufügen, die vorher in warmem Wasser eingeweicht wurden.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den butterfreien Apfelkuchen:
- 2 gelbe Äpfel
- 80 g Kristallzucker
- 2 mittelgroße Eier
- 60 ml Pflanzenöl
- 60 ml Milch
- 1/2 Packung Backpulver
- 140 g Mehl Typ 0
- 1/2 Orange oder Zitrone (der Saft)
- nach Bedarf Puderzucker
Werkzeuge für den butterfreien Apfelkuchen:
- 1 Messer
- 2 Schüsseln
- 1 Springform
Schritte zur Zubereitung und zum Backen des butterfreien Apfelkuchens:
Teilen Sie jeden Apfel in 4 Teile, entfernen Sie das Kerngehäuse und schälen Sie ihn. Schneiden Sie ihn mit einem Hobel in dünne Scheiben. Wenn alle Äpfel vorbereitet sind, fügen Sie einen Esslöffel Zucker (von der Menge nehmen), den Saft der Orange oder Zitrone hinzu, gut umrühren und ruhen lassen, während Sie den Teig zubereiten.
In eine große Schüssel die zwei Eier und den Zucker geben und mit dem Schneebesen gut verrühren, dann das Pflanzenöl und die Milch hinzufügen und gut umrühren.
Das Mehl und das Backpulver sieben und zu den anderen Zutaten hinzufügen. Gut umrühren, um eine glatte und homogene Masse zu erhalten, zuletzt die Äpfel mit ihrer Flüssigkeit hinzufügen und in die Masse integrieren.
Fetten Sie eine 24 cm Springform mit Backpapier ein; wenn Sie einen höheren Kuchen bevorzugen, verwenden Sie eine 20 cm Form. Gießen Sie die Masse hinein und glätten Sie sie gut mit einem Spatel.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 180° für 30/35 Minuten (machen Sie immer die Stäbchenprobe).
Lassen Sie Ihren Kuchen abkühlen und bestäuben Sie ihn mit Puderzucker, wenn gewünscht.
