Der cremige Apfelkuchen im Brotbackautomaten ist eine überraschende und unwiderstehliche Entdeckung.
Es handelt sich um einen sehr einfachen Kuchen, der ohne Schüsseln oder Rührbesen zubereitet wird: Man muss nur die Zutaten in den Behälter geben, das richtige Programm starten und den Brotbackautomaten die gesamte Arbeit für uns erledigen lassen.
Das Besondere an diesem Kuchen ist seine Konsistenz: weich, schmelzend, feucht genug, fast eine Mischung aus einem traditionellen Kuchen und einem Dessert zum Löffeln. Der Apfel, der in dünne Scheiben geschnitten und in der ersten Mischphase hinzugefügt wird, vermischt sich perfekt mit dem Teig und verleiht ihm ein natürliches Aroma und Süße, ohne den Kuchen schwer zu machen, und eine Prise Zimt macht ihn wirklich einzigartig.
Das Ergebnis ist ein cremiger und samtiger Kuchen, ideal für alle, die Desserts mit einer kompakten, aber extrem weichen Struktur lieben, die im Mund zergehen, nicht trocken bleiben, ideal für Frühstück, Snack oder zu einer Tasse heißem Tee.
Der größte Vorteil? Es ist ein Rezept „null Aufwand“:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4/6 Personen
- Kochmethoden: Brotbackautomat
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den cremigen Apfelkuchen mit dem Brotbackautomaten:
- 280 g Weizenmehl 0
- 3 mittelgroße Eier (bei Raumtemperatur)
- 1 Becher naturjoghurt
- 120 ml Vollmilch
- 60 g Pflanzenöl
- 100 g Zucker
- 1 Tütchen Vanillebackpulver
- 1 Prise feines Salz
- nach Geschmack Zimtpulver
- 1 großer gelber Apfel
- nach Geschmack Zitronensaft
- nach Geschmack Puderzucker
Werkzeuge für den cremigen Apfelkuchen mit dem Brotbackautomaten:
- 1 Schüssel
- 1 Messer
- 1 Brotbackautomat Cecotec
Schritte zur Zubereitung und zum Backen des cremigen Apfelkuchens im Brotbackautomaten:
Schälen Sie den Apfel, halbieren Sie ihn, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie jede Hälfte in 4 Teile, dann schneiden Sie jedes Teil dünn, geben Sie es in eine Schüssel, fügen Sie den Zitronensaft hinzu und rühren Sie gut um, damit der Apfel nicht braun wird.
Geben Sie in den Behälter des Brotbackautomaten: die Eier, den Joghurt, die Milch und das Pflanzenöl, dann fügen Sie die trockenen Zutaten hinzu: Zucker, Salz, Zimt, Weizenmehl 0 und zuletzt das gesiebte Backpulver.
Starten Sie das Programm 8 und öffnen Sie nach ca. 8 Minuten die Klappe des Brotbackautomaten und fügen Sie die Äpfel hinzu (ohne die entstandene Flüssigkeit hinzuzufügen). Schließen Sie sofort und lassen Sie das Programm weiterlaufen.
Überprüfen Sie am Ende von Programm 8 die Konsistenz, wenn sie beim Stäbchentest noch weich ist, starten Sie das Programm 15 für 10 Minuten bei 180°C.
Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen 10 Minuten im Behälter abkühlen, dann stürzen Sie ihn und bestäuben Sie ihn mit Puderzucker.
Achtung: Wenn Sie den Brotbackautomaten von Cecotec verwenden, empfehlen wir Programm 8 (Kuchen) und nicht Programm 12 (Kuchen), da Programm 12 eine Pause enthält, die die Kuchen mit Obst an Volumen verlieren lässt, während Programm 8 eine gleichmäßigere Backung und ein weicheres Ergebnis garantiert.
Für diejenigen, die einen anderen Brotbackautomaten als den von Cecotec verwenden, wählen Sie das Programm für Kuchen oder Torten mit einer Dauer von etwa 1 Stunde und 40 Minuten, was dem Programm 8 der Bread&Co 1000 entspricht.
FAQ (Fragen und Antworten)
Warum bleibt der Kuchen im Brotbackautomaten kompakt?
Weil der Brotbackautomat langsam backt und den Dampf hält: Der Kuchen bleibt natürlicherweise feuchter als Ofenkuchen. Das ist normal.
Kann ich zwei Äpfel verwenden?
Besser nur einen: Mit zwei Äpfeln wird der Kuchen zu feucht und verliert an Struktur.
Welche Apfelsorte eignet sich am besten?
Die besten sind Golden, Renette, Fuji oder Ambrosia: Sie geben wenig Flüssigkeit ab und haben einen süßeren Geschmack.
Es ist wichtig, die entstandene Flüssigkeit der Äpfel nicht hinzuzufügen.Kann ich Nüsse oder Schokolade hinzufügen?
Natürlich!
Hervorragende Kombinationen:
40 g eingeweichte Rosinen
30 g Schokotropfen
gehackte Nüsse oder Mandeln
Immer nach den ersten Minuten des Mixens hinzufügen.
