Die Frikadellen und Kartoffeln im Multikocher, ein komplettes Hauptgericht, das die ganze Familie begeistern wird, Frikadellen schmecken schließlich jedem!
Sie können Ihr Hauptgericht auch lange im Voraus zubereiten und dann vor dem Servieren aufwärmen, der Topf hat eine Einstellung, die das Essen in nur 9 Minuten aufwärmt und es warm hält.
Für dieses Rezept haben wir den programmierbaren Topf der Firma Cecotec GM Modell H DELUX verwendet, einen Topf mit einem Fassungsvermögen von 6 Litern, antihaftbeschichtetem Korb, kippbarem Deckel, 16 Menüs, ein wahrer Helfer in der Küche.
Sie können den Kochbeginn programmieren und wenn die Garzeit beendet ist, schaltet sich der Topf automatisch aus und hält Ihre Zubereitung warm.
Im Rezept finden Sie auch das Verfahren mit dem klassischen Schnellkochtopf.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Instant Pot
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Frikadellen und Kartoffeln im Multikocher:
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 mittleres Ei (bei Zimmertemperatur)
- 4 Esslöffel Semmelbrösel
- 4 Esslöffel geriebener Parmesan
- 1/2 Glas Milch (bei Zimmertemperatur)
- 1 Zehe Knoblauch
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 700 ml Tomatenpassata
- 600 g Kartoffeln
- n.B. feines Salz
- n.B. Pfeffer
Werkzeuge für die Frikadellen und Kartoffeln im Multikocher:
- 1 Multikocher
- 1 Messer
- 1 Schüssel
Schritte zur Zubereitung und zum Kochen der Frikadellen und Kartoffeln
Zuerst bereiten Sie die Frikadellen vor, geben Sie das Hackfleisch, das Ei in eine Schüssel und beginnen Sie, die beiden Zutaten zu vermischen, dann fügen Sie die Milch, den Parmesan und die Semmelbrösel hinzu, salzen, pfeffern und vermischen Sie die Zutaten gut, wenn die Mischung zu weich ist, fügen Sie weitere Semmelbrösel und Parmesan zu gleichen Teilen hinzu, wenn sie zu dicht ist, fügen Sie etwas Milch hinzu.
Befeuchten Sie Ihre Hände und formen Sie aus der Mischung viele mittelgroße Frikadellen, legen Sie sie auf einen Teller.
Geben Sie in den Multikocher das extra native Olivenöl und die Knoblauchzehe, fügen Sie die Tomatenpassata hinzu, salzen und pfeffern Sie leicht und geben Sie die Frikadellen hinzu, stellen Sie das Programm DAMPFGAREN AUF 120° FÜR 10 MINUTEN ein, schließen Sie den Deckel und das Ventil und lassen Sie es kochen.
Während die Frikadellen kochen, schälen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie in Stücke und waschen Sie sie gründlich.
Nach der eingestellten Zeit, schalten Sie den elektrischen Topf aus, lassen Sie den Dampf entweichen und entfernen Sie den Deckel, fügen Sie die Kartoffeln hinzu, rühren Sie vorsichtig um, passen Sie das Salz an und überprüfen Sie, ob die Flüssigkeit das Fleisch und die Kartoffeln gut bedeckt, andernfalls geben Sie ein halbes Glas heißes Wasser hinzu.
Schließen Sie den Deckel, das Ventil, und stellen Sie das Programm DAMPFGAREN AUF 120° erneut für weitere 10 Minuten ein.
Nach Ablauf der Zeit, schalten Sie den elektrischen Topf aus, lassen Sie den Dampf entweichen, entfernen Sie den Deckel und servieren Sie die Frikadellen mit den Kartoffeln auf den einzelnen Tellern.
KOCHEN MIT DEM KLASSISCHEN SCHNELLKOCHTOPF:
Bereiten Sie die Frikadellen wie im Rezept beschrieben vor.
Geben Sie in den Schnellkochtopf das extra native Olivenöl, die Knoblauchzehe und die Tomatenpassata, salzen Sie und geben Sie die Frikadellen hinzu.
Schließen Sie den Schnellkochtopf, stellen Sie sicher, dass das Ventil auf das Topfsymbol ausgerichtet ist, wenn Sie das Pfeifen hören oder wenn der Leverblock sich hebt, bedeutet das, dass der Topf unter Druck ist, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie ihn für 10 Minuten kochen.
Nach Ablauf der Kochzeit, schalten Sie den Herd aus, lassen Sie den Dampf ab, indem Sie das Ventil drehen, wenn der Leverblock abgesenkt ist, können Sie den Schnellkochtopf öffnen.
Fügen Sie die vorbereiteten Kartoffeln hinzu, passen Sie das Salz an und bringen Sie den Topf wieder unter Druck, lassen Sie ihn weitere 10 Minuten kochen.
Nach der Zeit schalten Sie den Herd aus, lassen Sie den Dampf ab und entfernen Sie den Deckel, servieren Sie die geschmorten Frikadellen mit den heißen Kartoffeln.
Hinweise:
Sie können auch eine Mischung aus Rind-, Schweinefleisch oder nur Kalbfleisch verwenden.
