Der gedämpfte Kürbis im Multikocher ist eine gesunde und leichte Beilage, perfekt für diejenigen, die nach einer nahrhaften und schmackhaften Alternative suchen. Das Dämpfen bewahrt alle Nährstoffe des Kürbisses und erhält Geschmack, Konsistenz und Farbe. Mit dem Multikocher wird diese Zubereitung durch die automatischen Funktionen, die eine gleichmäßige Garung ohne Aufsicht ermöglichen, extrem einfach und praktisch. Der gedämpfte Kürbis kann pur genossen werden, mit einem Schuss Öl gewürzt, oder als Basis für andere Rezepte wie Püree, Cremesuppen oder Füllungen verwendet werden.
Der Kürbis ist bekannt für seinen süßen Geschmack und die weiche Konsistenz. Gedämpft wird er noch zarter und kann mit Fleisch- oder Fischgerichten kombiniert werden. Das Dämpfen erfordert kein Öl oder Fett, was das Gericht perfekt für eine kalorienarme oder reinigende Diät macht.
Das Dämpfen ist eine der besten Methoden, um die Nährstoffe des Kürbisses zu bewahren. Im Vergleich zum Kochen oder Backen im Ofen gehen beim Dämpfen keine Vitamine und Mineralstoffe im Kochwasser verloren, und die Nährstoffe bleiben intakt. Kürbis ist besonders reich an Beta-Carotin, einem starken Antioxidans, und an Vitamin A und C, sowie an einer guten Menge an Ballaststoffen.
Wenn Sie keinen Multikocher haben, können Sie den Kürbis im Schnellkochtopf kochen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Instant Pot
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter, Herbst, Winter und Frühling
Zutaten für den gedämpften Kürbis im Multikocher:
- 500 g Kürbis
- 250 ml Wasser
Werkzeuge für den gedämpften Kürbis im Multikocher:
- 1 Multikocher
- 1 Dampfgareinsatz
Schritte zur Zubereitung und zum Kochen des gedämpften Kürbisses:
Waschen Sie die Kürbisschale gründlich, wenn Sie einen Kürbis mit härterer Schale wie den Hokkaido-Kürbis verwenden, können Sie diese mit einem scharfen Messer oder einem Sparschäler entfernen.
Entfernen Sie die Kerne und Fäden des Kürbisses, dann schneiden Sie ihn in Scheiben oder lassen Sie eine ganze Scheibe, wie wir es getan haben.
Geben Sie 250 ml kaltes Wasser in den Korb des Multikochers, geben Sie dann den Dampfgarer-Korb hinein und legen Sie den Kürbis hinein.
Schließen Sie den Deckel, verschließen Sie auch das Ventil und programmieren Sie die Dampfgarmethode für 13 Minuten, überprüfen Sie nach dem Kochen, ob der Kürbis gar ist, indem Sie die Konsistenz mit einer Gabel überprüfen, er sollte weich, aber noch fest sein und nicht zerfallen. Falls nötig, kochen Sie ihn weitere 2-3 Minuten.
Jetzt ist Ihr Kürbis bereit, um in viele Rezepte integriert zu werden oder um pur genossen zu werden, mit einem Schuss Öl, Salz und Gewürzen, wenn gewünscht.
Tipps:
Der gekochte Kürbis kann 2-3 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
