Die gefüllten Pfirsiche in der Heißluftfritteuse, ein piemontesisches Rezept, das Sie beim ersten Bissen erobern wird, köstliche gefüllte Pfirsiche mit Kakaopulver, Amaretti, Rum und Pfirsichen.
Die Großmütter fügten auch ein Eigelb zur Füllung hinzu, um die Masse kompakter zu machen, und für die Naschkatzen fügten sie auch Kristallzucker hinzu, da die Süße der Pfirsiche und Amaretti ohne Zucker den Geschmack der Zubereitung verstärkt, ohne sie aufdringlich zu machen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten für die gefüllten Pfirsiche in der Heißluftfritteuse:
- 3 gelbe Pfirsiche
- 60 g Amaretti
- 1/2 Gläschen Rum (oder Maraschino)
Werkzeuge für die gefüllten Pfirsiche in der Heißluftfritteuse:
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Silikonform für Heißluftfritteuse
- 1 Schüssel
Schritte zur Vorbereitung und zum Kochen der gefüllten Pfirsiche:
Waschen und trocknen Sie die Pfirsiche (sie sollten leicht weich, nicht zu reif und nicht hart sein), teilen Sie zwei in der Mitte, entfernen Sie den Kern und entfernen Sie mit einem scharfen Messer einen Teil des Fruchtfleischs, ohne die Schale zu beschädigen.
Geben Sie das entfernte Fruchtfleisch in eine Schüssel, in die Sie eine weitere halbe Pfirsich, in kleine Würfel geschnitten, hinzufügen.
Zerdrücken Sie die Pfirsichstücke mit einer Gabel gut, um ein Püree zu bilden.
Fügen Sie den zerdrückten Pfirsichen die grob mit den Händen zerbröselten Amaretti, das Kakaopulver und den Rum oder Maraschino hinzu und rühren Sie gut um.
Geben Sie die Pfirsiche in eine Silikonform oder eine klassische Form und füllen Sie sie mit der Mischung aus Pfirsichen, Amaretti und Kakao.
Stellen Sie die Form in die Heißluftfritteuse und lassen Sie sie bei 165°C für 10 Minuten kochen, dann bei 180°C für 4 Minuten.
Lassen Sie die Pfirsiche abkühlen, bevor Sie sie verzehren, hervorragend serviert mit einer Kugel Fior di Latte Eis.
Tipps:
Für die Ofenversion klicken Sie hier —> gefüllte Pfirsiche im Ofen.
Wie in der Rezeptvorschau erwähnt, können Sie auch ein paar Esslöffel Kristallzucker und ein Eigelb hinzufügen, um das originale piemontesische Rezept zu erhalten.
