Der gefüllte Hackbraten in der Heißluftfritteuse, ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Hauptgericht, perfekt für die ganze Familie.
Der Hackbraten ist mit gekochtem Schinken und Provola-Scheiben gefüllt, kann aber auch mit anderen Aufschnitt oder Gemüse je nach Geschmack gefüllt werden.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2/3 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den gefüllten Hackbraten in der Heißluftfritteuse:
- 350 g gemischtes Hackfleisch
- 1 mittleres Ei (Zimmertemperatur)
- 1 mittlere gekochte Kartoffel (optional)
- 1 Esslöffel geriebener Parmesan
- 1 Esslöffel Semmelbrösel
- 6 Scheiben Provola
- 4 Scheiben gekochter Schinken
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie
- n.B. Milch (wenn nötig)
- 560 g Kartoffeln
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- n.B. Salz
- n.B. schwarzer Pfeffer
- n.B. gehackter Rosmarin
- n.B. Semmelbrösel
- n.B. natives Olivenöl extra
Werkzeuge für den gefüllten Hackbraten in der Heißluftfritteuse:
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Schüssel
- 1 Messer
Schritte zur Zubereitung und zum Kochen des gefüllten Hackbratens in der Heißluftfritteuse:
In eine Schüssel das gemischte Hackfleisch geben, die zerdrückte gekochte Kartoffel (optional), den geriebenen Parmesan oder alternativ den geriebenen Grana, die Semmelbrösel, die gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer und das Ei, gut durchkneten, um eine homogene Masse zu erhalten. Wenn die Masse zu fest erscheint, etwas Milch hinzufügen.
Auf ein Schneidebrett ein Blatt Backpapier legen, die Masse darauf geben und mit einem weiteren Blatt abdecken. Mit dem Nudelholz flach drücken, um ein Rechteck von ca. 18×24 cm zu formen. Auf das Fleisch die Schinkenscheiben und den Provola legen, das Rechteck zu einer Rolle formen, gut in das Backpapier einwickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Während der Hackbraten im Kühlschrank ist, die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und mit dem nativen Olivenöl extra, Salz und Rosmarin würzen, gut mischen und bis zur Verwendung ruhen lassen.
Nach der Ruhezeit die Rolle aus dem Backpapier nehmen und in die Heißluftfritteuse legen, mit dem nativen Olivenöl extra leicht einölen oder bestreichen.
Bei 180°C für 10 Minuten backen.
Nach der Zeit den Hackbraten wenden.
Die zuvor vorbereiteten Kartoffeln hinzufügen und dann mit dem restlichen Kartoffelöl das Hackbraten bestreichen, bei 180°C für ca. 15 Minuten backen.
Nach der Backzeit muss der Hackbraten schön goldbraun und die Kartoffeln gar sein. Den Hackbraten auf ein Blatt Aluminium legen und 5 Minuten gut verschlossen ruhen lassen, dann den gefüllten Hackbraten in Scheiben schneiden und mit den Kartoffeln servieren.
