Die gekochten Bohnen mit Thunfisch und Zwiebeln, eine köstliche Vorspeise aus der Maremma, ideal zum Servieren zu jeder Jahreszeit.
Traditionell werden die Bohnen mit einer Gabel zerdrückt, um sie fast zu einer Creme zu machen und auf geröstetem Brot zu verteilen.
Um die Kochzeit der Cannellini-Bohnen zu verkürzen, haben wir den Schnellkochtopf verwendet, was eine erhebliche Zeit- und Gasersparnis bedeutet.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 12 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die gekochten Bohnen mit Thunfisch und Zwiebeln:
- 250 g getrocknete Bohnen
- 200 g Thunfisch in Öl
- 1 frische Frühlingszwiebel (oder eine kleine Zwiebel)
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. feines Salz
- n.B. schwarzer Pfeffer
Werkzeuge für die gekochten Bohnen mit Thunfisch und Zwiebeln:
- 2 Schüsseln
- 1 Löffel
- 1 Messer
Schritte zur Zubereitung der Bohnen mit Thunfisch und Zwiebeln:
Am Abend vor der Zubereitung die Bohnen in eine Schüssel geben, mit Wasser bedecken, einen Deckel darauf legen und über Nacht stehen lassen.
Am nächsten Tag die Bohnen kochen, entweder im Schnellkochtopf oder Multicooker oder in einen großen Topf geben, mit Wasser bedecken und 40 Minuten kochen lassen. Nach dem Kochen die Bohnen salzen.
Mit dem Schnellkochtopf oder Multicooker wird die Kochzeit erheblich reduziert, von 40 auf 15 Minuten.
Die Cannellini abkühlen lassen, abseihen und in eine große Salatschüssel geben. Den zuvor vom Öl befreiten Thunfisch und die in dünne Scheiben geschnittene Frühlingszwiebel oder Zwiebel hinzufügen.
Mit dem extra nativen Olivenöl würzen, salzen und pfeffern.
Die Zubereitung im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
Tipps:
Wenn Sie den intensiven Geschmack der Frühlingszwiebel oder Zwiebel nicht mögen, können Sie sie in dünne Scheiben schneiden, in eine Schüssel mit Salzwasser geben und 15 Minuten ruhen lassen. Nach dieser Zeit die Frühlingszwiebel oder Zwiebel gut abtrocknen und zur Zubereitung hinzufügen.
