Die glasierten Blätterteiggebäck, knusprig und köstlich, hergestellt aus Blätterteig, genau wie die gekauften, aber natürlicher und authentischer.
Die glasierten Blätterteiggebäck werden mit Blätterteig hergestellt und mit einer Zuckerglasur und Aprikosenmarmelade überzogen, eine wahre Köstlichkeit, die süchtig macht… eins führt zum anderen und im Nu sind sie schon weg, verdoppeln Sie die Mengen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 20 glasierte Blätterteiggebäck
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die glasierten Blätterteiggebäck:
- 1 Rolle rechteckiger Blätterteig
- 35 g Puderzucker
- 15 g Eiweiß
- 80 g Aprikosenmarmelade
Werkzeuge für die glasierten Blätterteiggebäck:
- 1 Arbeitsplatte
- 1 Messer
- 1 Pinsel
Schritte zur Zubereitung und zum Backen der glasierten Blätterteiggebäck:
In eine Schüssel den Puderzucker und das Eiweiß geben, mit einem Schneebesen oder Löffel die beiden Zutaten gut verrühren, bis eine ziemlich dicke Masse entsteht.
Die Aprikosenmarmelade in einen Mixer geben und gut pürieren, dann durch ein Sieb streichen, sie muss glatt und ohne Stücke sein.
Den Blätterteig auf einer Arbeitsplatte ausrollen, die lange Seite zu Ihnen hin, mit einem scharfen Messer oder einem Rädchen senkrecht halbieren, dann horizontale Streifen mit einer Dicke von 2,5 Zentimetern oder dicker bis 4 Zentimeter schneiden, je nach gewünschter Größe der Blätterteiggebäck, wir haben sie mit 2,5 Zentimeter gemacht.
Wenn Sie die Größe vergrößern, werden es weniger sein.
Die Blätterteigstreifen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, leicht voneinander entfernt.
Die Glasur gleichmäßig auf die Blätterteiggebäck auftragen.
Die Marmelade gut pürieren, erneut durch ein feines Sieb geben und in einen Spritzbeutel geben, dann ein kleines Loch in den Spritzbeutel schneiden und auf jedes Blätterteiggebäck viele V’s dicht nebeneinander machen.
Die glasierten Blätterteiggebäck auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 170° im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Die glasierten Blätterteiggebäck abkühlen lassen, bevor Sie sie verzehren.
