Das Gulasch mit Erbsen im Schnellkochtopf, ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Hauptgericht, das im Schnellkochtopf in 25 Minuten kocht und dabei erheblich Gas spart.
Das Gulasch mit Erbsen ist perfekt für die ganze Familie und ein Nachschlag ist garantiert.
Für die Zubereitung dieses Rezepts haben wir den Schnellkochtopf Lagostina Irradial Control Lagoeasy’Up, 5 L, 22 cm verwendet, und es war sofort einfach zu benutzen, mit kleinen Tricks wurde er zu unserem Küchenhelfer.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für das Gulasch mit Erbsen im Schnellkochtopf:
- 600 g Kalbsgulasch
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 gelbe Zwiebel (klein)
- 1 Karotte
- 1 Zehe frischer Knoblauch
- 1/2 Stange Sellerie
- 1/2 Glas trockener Weißwein
- 500 g mittelgroße tiefgefrorene Erbsen
- nach Geschmack feines Salz
- nach Geschmack Pfeffer
Werkzeuge für die Zubereitung des Gulaschs mit Erbsen im Schnellkochtopf:
- 1 Schnellkochtopf
Schritte zur Zubereitung des Gulaschs mit Erbsen:
Schälen Sie die Zwiebel, schneiden Sie sie in kleine Würfel, schälen Sie die Karotte und schneiden Sie sie in Würfel von der gleichen Größe wie die Zwiebel, waschen Sie zuletzt den Sellerie, entfernen Sie die Fäden und schneiden Sie ihn in Würfel.
Alternativ können Sie 4-5 Esslöffel gefrorenes Suppengrün verwenden.
Geben Sie das extra native Olivenöl, die Knoblauchzehe und das Gemüse in den Schnellkochtopf, lassen Sie es ein paar Minuten bei hoher Hitze kochen, fügen Sie dann das Gulasch hinzu und braten Sie es gut an, würzen Sie mit Salz und löschen Sie mit dem Weißwein ab.
Wenn der Wein verdampft ist, decken Sie den Topf mit seinem Deckel ab, stellen Sie das Ventil auf das Bild des Schnellkochtopfs, erhöhen Sie die Flamme, und wenn der Topf unter Dampf steht und das rote Ventil steigt, reduzieren Sie das Gas und lassen Sie es 10 Minuten kochen.
Nach den zehn Minuten schalten Sie das Gas aus, lassen Sie den Dampf aus dem Schnellkochtopf entweichen, indem Sie das Ventil auf das Bild des Dampfs stellen, und wenn das rote Ventil sinkt, können Sie den Topf öffnen.
Fügen Sie die noch gefrorenen Erbsen hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer, rühren Sie gut um und setzen Sie den Deckel wieder auf den Topf, bringen Sie ihn unter Druck und lassen Sie ihn 10 Minuten bei schwacher Flamme kochen.
Nach der Zeit lassen Sie den Topf entweichen, bis das rote Ventil sinkt, öffnen Sie den Schnellkochtopf und rühren Sie vorsichtig das Gulasch mit den Erbsen um.
Servieren Sie es auf einzelnen Tellern.
KOCHEN MIT DEM MULTICOOKER:
Sie können dieses Rezept auch mit dem Multicooker zubereiten, die Kochzeiten und Zutaten bleiben unverändert, zunächst braten Sie die Gemüse und das Fleisch an, dann mit dem Druckkochprogramm.
Tipps:
Wenn Sie feine Erbsen verwenden, kochen Sie sie nur 5 Minuten, erhöhen Sie die Garzeit des Fleisches um 5 Minuten, bevor Sie die Erbsen hinzufügen, in diesem Fall fügen Sie auch 1/4 Glas heißes Wasser oder Brühe zum Fleisch hinzu.
