Das Hähnchen mit Zwiebeln ist ein einfaches Hauptgericht, aber in seiner Einfachheit sehr schmackhaft und duftend.
Das Hähnchen mit Zwiebeln ist perfekt für ein legeres Abendessen mit Freunden und Sie können die Hähnchenteile verwenden, die Sie bevorzugen: Keule, Oberschenkel oder andere Teile.
Sie können dieses Rezept im Voraus zubereiten und kurz vor dem Servieren erhitzen, um die Aromen noch mehr zur Geltung zu bringen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für das Hähnchen mit Zwiebeln:
- 8 Hähnchenoberschenkel, mit Haut, roh (oder Keulen)
- 5 gelbe Zwiebeln
- 4 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Zehe frischer Knoblauch
- 3 Blätter Salbei
- 1 Zweig Rosmarin
- 50 ml trockener Weißwein
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer
- nach Bedarf Gemüsebrühe
Werkzeuge für das Hähnchen mit Zwiebeln:
- 1 Schmortopf
- 1 Messer
- 1 Holzlöffel
Schritte für die Zubereitung und das Garen des Hähnchens mit Zwiebeln in der Pfanne:
Schälen Sie die Zwiebeln, halbieren Sie sie und schneiden Sie sie nicht zu fein.
Alternativ zu den gelben Zwiebeln können Sie rote Zwiebeln aus Tropea verwenden, wenn Sie einen milderen Geschmack bevorzugen.
Waschen Sie das Hähnchen gut, trocknen Sie es ab und entfernen Sie eventuelle Fettteile.
Für dieses Rezept haben wir Oberschenkel verwendet, aber Sie können auch Keulen oder ein ganzes Hähnchen in Stücke geschnitten verwenden.
Geben Sie in einen großen Schmortopf das extra native Olivenöl, die Knoblauchzehe, den Salbei und den Rosmarin, braten Sie alles gut an, dann fügen Sie das Hähnchen (mit der Hautseite nach unten) hinzu und braten es von allen Seiten gut an.
Fügen Sie das Tomatenmark hinzu und löschen Sie mit dem Weißwein ab, wenn dieser verdampft ist, fügen Sie die zuvor geschnittenen Zwiebeln hinzu, salzen und pfeffern.
Decken Sie den Schmortopf mit einem Deckel ab und lassen Sie alles bei mittlerer Hitze etwa 50 Minuten köcheln, bei Bedarf etwas warme Gemüsebrühe hinzufügen.
Servieren Sie das Hähnchen mit den Zwiebeln und etwas von der entstandenen Sauce, das Aufdippen ist fast ein Muss.
