Hähnchenbrust alla Pizzaiola, ein einfaches, schmackhaftes und sehr schnelles Hauptgericht, perfekt um weißes Fleisch in einer schmackhafteren Form auf den Tisch zu bringen. Das Rezept ist von mediterranen Aromen inspiriert: die Hähnchenbrust wird in einer Pfanne mit Tomatensauce, Knoblauch und Oregano gekocht, für ein leichtes, aber geschmackvolles Ergebnis, das sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert.
Das Pizzaiola-Hähnchen ist die ideale Alternative zum klassischen Grillsteak: in wenigen Minuten erhält man zartes Fleisch, umhüllt von einer aromatischen Sauce, die perfekt zu einer Scheibe Bauernbrot passt. Es ist ein günstiges, schnelles und vielseitiges Rezept, geeignet sowohl für ein Familienessen als auch für ein leichtes Abendessen.
Mit wenigen Zutaten und in weniger als einer halben Stunde bringst du ein Hauptgericht auf den Tisch, das nach Zuhause, Einfachheit und italienischer Tradition schmeckt. Wenn du eine andere Idee suchst, um Hähnchenbrust einfach, aber schmackhaft zuzubereiten, wird das Pizzaiola-Hähnchen bald zu einem deiner Lieblingsgerichte.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Hähnchenbrust alla Pizzaiola:
- 8 Scheiben Hähnchenbrust
- 5 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 350 ml Tomatenpassata
- 1 Zehe Knoblauch
- n.B. feines Salz
- n.B. schwarzer Pfeffer
- n.B. getrockneter Oregano
- n.B. Mehl 00
Werkzeuge für die Hähnchenbrust alla Pizzaiola:
- 1 Pfanne
- 1 Fleischklopfer
- 1 Schneidebrett
Schritte zur Zubereitung und zum Kochen der Hähnchenbrust alla Pizzaiola:
Legen Sie ein Holzschneidebrett mit Backpapier aus und legen Sie die Hähnchenbrustscheiben darauf. Dünnen Sie das Fleisch mit einem Fleischklopfer aus.
Nehmen Sie einen flachen Teller, geben Sie das Mehl darauf und mehlen Sie das Fleisch ein, entfernen Sie überschüssiges Mehl und legen Sie es beiseite.
Geben Sie das native Olivenöl extra in eine geräumige Pfanne und wenn es heiß ist (es sollte nicht brutzeln), geben Sie die Hähnchenbrustscheiben hinein, salzen Sie sie und bräunen Sie sie auf beiden Seiten an. Dann bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen.
Nehmen Sie nach Ablauf der Zeit das Fleisch aus der Pfanne und legen Sie es auf einen Teller. In dieselbe Pfanne geben Sie die Tomatenpassata, die zerdrückte Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer, und rühren Sie gut um, um die Zutaten zu vermischen.
Rühren Sie gut um und lassen Sie es bei schwacher Hitze mit Deckel etwa 5 Minuten kochen, bis die Sauce zu verdicken beginnt.
Fügen Sie die zuvor gekochten Hähnchenbrustscheiben in die Sauce ein und kochen Sie sie 10 Minuten lang, dann schalten Sie die Hitze aus und bestreuen Sie sie mit Oregano.
Servieren Sie die Hähnchenbrust alla Pizzaiola heiß.
Wenn Sie scharfe Geschmäcker lieben, können Sie der Sauce ein Stück scharfe Chili hinzufügen.
Tipps:
Sie können die Sauce verwenden, um die Pasta zu würzen, eine echte Köstlichkeit!
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die Hähnchenbrust alla Pizzaiola im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst es ein paar Stunden vorher kochen und im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du es servierst, erhitze es in der Pfanne, indem du ein wenig Wasser oder Brühe hinzufügst, um das Fleisch zart zu halten.
Welche Beilage passt zum Pizzaiola-Hähnchen?
Dieses Gericht passt gut zu Ofenkartoffeln, gegrilltem Gemüse oder einem frischen Salat. Es ist auch hervorragend mit Bauernbrot, um die Sauce zu genießen.
