Die Hähnchenröllchen im Schnellkochtopf, in kürzester Zeit fertig und perfekt für die ganze Familie.
Für dieses Rezept haben wir dünne Hähnchenfilets verwendet und jeweils zwei davon zu einem Röllchen geformt. Alternativ können Sie größere Hähnchenbruststücke kaufen und mit einem Fleischklopfer dünner machen (in diesem Fall berücksichtigen Sie ein paar Minuten mehr Garzeit).
Wenn Sie möchten, können Sie neben dem Provola auch einige Scheiben gekochten Schinken hinzufügen (wir haben sie wegen Allergieproblemen weggelassen).
Im Rezept finden Sie auch das Kochverfahren mit dem Multicooker.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Röllchen
- Kochmethoden: Schnellkochtopf
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Hähnchenröllchen im Schnellkochtopf:
- 12 Scheiben dünn geschnittenes Hähnchenbrustfilet (oder 6 normale Scheiben)
- 6 Scheiben klassischer Provola (oder geräuchert)
- 6 Scheiben gekochter Schinken (optional)
- nach Belieben geriebener Parmesan
- nach Belieben feines Salz
- nach Belieben schwarzer Pfeffer
- 2 mittlere gelbe Zwiebeln
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 50 ml trockener Weißwein
Werkzeuge für die Hähnchenröllchen im Schnellkochtopf:
- 1 Schnellkochtopf
- 1 Schneidebrett
- 1 Zange
Schritte zur Vorbereitung und zum Kochen der Hähnchenröllchen im Schnellkochtopf:
Schälen Sie die Zwiebeln, halbieren Sie sie und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
Legen Sie auf einem Schneidebrett (wir bedecken es immer mit Backpapier, wenn wir Fleisch mit dem Holz in Berührung bringen) zwei leicht überlappende Hähnchenbrustscheiben (oder alternativ eine größere Scheibe), salzen Sie sie, fügen Sie geriebenen Parmesan, eine Scheibe Provola (normal oder geräuchert), (den gekochten Schinken, wenn gewünscht) und mehr Parmesan, Salz und Pfeffer hinzu und rollen Sie das Fleisch auf sich selbst, um ein Röllchen zu bilden, das Sie mit einem Holzstäbchen befestigen. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem gesamten zur Verfügung stehenden Fleisch.
Geben Sie das extra native Olivenöl in den Schnellkochtopf, wenn es heiß ist, fügen Sie das Fleisch hinzu und braten Sie es gut von beiden Seiten an, dann löschen Sie es mit Weißwein ab, und wenn dieser verdampft ist, fügen Sie die Zwiebel hinzu und würzen Sie mit Salz.
Schließen Sie den Deckel des Topfes, überprüfen Sie, dass das Ventil geschlossen ist, bringen Sie den Topf auf mittlerer Flamme unter Druck, senken Sie die Flamme und lassen Sie ihn 15 Minuten kochen. Nach Ablauf der Zeit schalten Sie das Gas aus, lassen Sie den Topf ab und nehmen Sie den Deckel ab.
Servieren Sie die Hähnchenröllchen auf einzelnen Tellern mit einem Teil der Zwiebel.
KOCHEN IM MULTICOOKER:
Die Garzeiten und Zutaten bleiben unverändert. Braten Sie das Fleisch zunächst gut mit dem Programm Anbraten (Sautieren) an, dann, wenn Sie alle Zutaten hinzugefügt haben, schließen Sie den Topf, überprüfen Sie immer das Ventil, dass es geschlossen ist, und lassen Sie es 15 Minuten mit dem Druckkochprogramm kochen.
Schalten Sie den Topf aus, lassen Sie ihn ab, nehmen Sie den Deckel ab und servieren Sie.
Tipps:
Wenn Sie möchten, können Sie die Röllchen vor dem Anbraten auch mehlieren, so erhalten Sie eine sehr cremige Zubereitung.
