Die Hähnchenröllchen mit Schinken und Käse stellen eine Harmonie von Aromen dar, die die Zartheit der Hähnchenbrust, die Würze des Schinkens und die Cremigkeit des Käses vereinen.
Ideal für ein Familienessen, ein elegantes Abendessen oder eine schnelle, aber leckere Mahlzeit. Diese Röllchen sind einfach zuzubereiten und mit einem Hauch von Aromen und Gewürzen, die du am meisten magst, anpassbar. Durch das Garen behalten sie eine saftige Konsistenz und einen unwiderstehlichen schmelzenden Kern.
Ein Gericht, das den Gaumen von Groß und Klein erobern wird, indem es einfache Zutaten in eine eindrucksvolle Speise verwandelt. Perfekt begleitet von saisonalem Gemüse, knusprigen Kartoffeln oder einem frischen Salat, für ein Gleichgewicht von Geschmack und Leichtigkeit.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Hähnchenröllchen mit Schinken und Käse:
- 8 Scheiben Hähnchenbrust (dünn geschnitten)
- 8 Scheiben Scamorza (normal oder geräuchert)
- 4 Scheiben gekochter Schinken
- n.B. feines Salz
- n.B. schwarzer Pfeffer
- n.B. geriebener Parmesan
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch
- n.B. trockener Weißwein
- n.B. Mehl 00
- 8 Zahnstocher
Werkzeuge für die Hähnchenröllchen mit Schinken und Käse:
- 1 Pfanne
- 8 Zahnstocher
- 1 Messer
- 1 Teller
Schritte zur Zubereitung und zum Garen der Hähnchenröllchen mit Schinken und Käse:
Auf einem mit Backpapier ausgelegten Schneidebrett die Scheiben der Hähnchenbrust legen. Falls sie etwas zu dick sind, mit einem Fleischklopfer klopfen, um dünne Scheiben zu erhalten (alternativ kannst du eine ganze Hähnchenbrust kaufen und die Scheiben selbst schneiden, wodurch du auch Geld sparen kannst, da bereits geschnittene Hähnchenbrust teurer ist als eine ganze).
Jede Scheibe salzen und pfeffern, dann auf jede Scheibe Hähnchenbrust eine Scheibe Provola und eine halbe Scheibe gekochten Schinken legen, eine Prise geriebenen Parmesan hinzufügen, leicht nachsalzen und das Fleisch aufrollen, um ein Röllchen zu bilden, das mit einem Zahnstocher fixiert wird. Das gleiche Verfahren mit dem gesamten verfügbaren Fleisch wiederholen.
In einem Teller 3-4 Esslöffel Mehl geben und die Hähnchenbrust gut einmehlen, das überschüssige Mehl entfernen.
In einer großen antihaftbeschichteten Pfanne das extra native Olivenöl und die Knoblauchzehe geben, dann das Öl erhitzen und die Hähnchenröllchen hinzufügen, von allen Seiten kräftig anbraten, salzen und mit dem Weißwein ablöschen. Wenn der Wein verdampft ist, die Hitze etwas reduzieren und die Röllchen unter gelegentlichem Wenden etwa 15 Minuten lang garen.
Wenn das Fleisch beim Garen zu trocken wird, etwas heißes Wasser oder Brühe hinzufügen.
Sobald sie gekocht sind, sofort servieren.
FAQ (Fragen und Antworten)
Womit kann ich Scamorza ersetzen?
mit Provola oder Fontina oder Caciocavallo.
Was kann ich anstelle von gekochtem Schinken verwenden?
mit Speck oder Pancetta für einen rauchigen Touch, oder auch mit Mortadella für einen intensiveren Geschmack.
Mit welchem anderen Fleisch kann ich die Hähnchenbrust ersetzen?
mit Putenbrust oder mit Kalb- oder Schweineschnitzeln.
