Der im Wok gebratene Basmati-Reis mit Weißkohl und Ei ist ein einfaches und schnelles Gericht, perfekt, um mit wenigen Zutaten ein schmackhaftes und komplettes Gericht zuzubereiten. Der Basmati-Reis wird im Wok zusammen mit dem Weißkohl angebraten und durch das Ei ergänzt, das das Gericht weicher und geschmackvoller macht.
Dieses Rezept ist eine Weiterentwicklung des wok-gebratenen Weißkohls. Wenn man Basmati-Reis hinzufügt, erhält man ein praktisches Hauptgericht, ideal für ein schnelles Mittagessen oder um übrig gebliebenen Reis zu verwerten.
Das Garen im Wok ermöglicht es, die Zutaten bei starker Hitze schnell anzubraten, sodass der Reis schön locker bleibt und der Kohl leicht knusprig. Mit nur wenigen Minuten Garzeit bekommt man ein vollständiges Gericht, inspiriert von der asiatischen Küche, einfach aber geschmacksintensiv.
Der im Wok gebratene Basmati-Reis mit Weißkohl und Eiern wird am besten heiß serviert und kann mit Sesamkörnern oder frischem Frühlingszwiebelgrün verfeinert werden.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 5 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten für den im Wok gebratenen Basmati-Reis mit Weißkohl und Eiern:
- 100 g gekochter Basmati-Reis
- 250 g wok-angebratener Weißkohl
- 1 Ei
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Esslöffel Sojasauce
- nach Bedarf Pfeffer oder Chili (optional)
Werkzeuge für den im Wok gebratenen Basmati-Reis mit Weißkohl und Eiern:
- 1 Wok classe Italy
- 1 Schüssel
Schritte für den im Wok gebratenen Basmati-Reis mit Weißkohl und Eiern:
Um den im Wok gebratenen Basmati-Reis mit Weißkohl und Ei zuzubereiten, beginnen Sie damit, den wok-gebratenen Weißkohl nach dem Basisrezept vorzubereiten.
Wenn der Weißkohl fertig ist, nehmen Sie etwa 250 Gramm davon und legen Sie sie beiseite. Den Rest können Sie für andere Gerichte aufbewahren.
Erhitzen Sie den Wok oder eine große Pfanne bei starker Hitze und geben Sie das Pflanzenöl hinzu. Fügen Sie den bereits gekochten und gut aufgelockerten Basmati-Reis hinzu und braten Sie ihn etwa eine Minute unter Rühren an, damit er gut erwärmt wird.Geben Sie den angebratenen Weißkohl dazu und rühren Sie weiter, damit sich Reis und Gemüse gut vermischen.
Schlagen Sie das Ei direkt in den Wok über Reis und Kohl und rühren Sie sofort mit einem Pfannenwender oder Löffel um. Das Ei gart schnell und verteilt sich zwischen den Reiskörnern und dem Kohl.
Rühren Sie etwa eine Minute weiter, bis das Ei gestockt ist und der Reis heiß ist. Geben Sie die Sojasauce hinzu und rühren Sie noch ein paar Sekunden.Servieren Sie den im Wok gebratenen Basmati-Reis mit Weißkohl und Eiern heiß und verfeinern Sie ihn mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer oder einer Prise Chili, wenn Sie es mögen.
Interessantes
Basmati-Reis wird in asiatischen Küchen viel verwendet, weil er auch nach dem Garen leicht und schön locker bleibt. Aus diesem Grund eignet er sich hervorragend für Zubereitungen im Wok.
Viele Gerichte der asiatischen Küche entstanden aus der Notwendigkeit, übrig gebliebenen Reis vom Vortag zu verwenden. Durch schnelles Anbraten in der Pfanne entstehen mit wenigen Zutaten komplette und sehr schmackhafte Gerichte.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich frisch gekochten Basmati-Reis verwenden?
Nein, denn der Basmati-Reis sollte leicht abgekühlt sein, da er beim Braten im Wok lockerer bleibt.
Kann ich statt eines Woks eine Pfanne verwenden?
Ja, eine große Pfanne ist vollkommen in Ordnung. Wichtig ist, die Zutaten bei starker Hitze zu garen und häufig umzurühren.
Kann ich weiteres Gemüse hinzufügen?
Ja, dieses Rezept lässt sich sehr gut mit Frühlingszwiebeln, Möhren oder dünn geschnittenen Zucchini erweitern.
