Die in der Heißluftfritteuse marinierten Hähnchenflügel sind eines jener Gerichte, die alle glücklich machen: Kinder und Erwachsene, Liebhaber einfacher Kost und Anhänger würziger Küche. Knusprig, saftig und extrem vielseitig, eignen sie sich perfekt für einen lockeren Abend, einen Aperitif mit Freunden oder ein köstliches Abendessen, das man vor einer Serie genießt.
In diesem Rezept bieten wir euch unsere marinierte und in der Heißluftfritteuse gebackene Version an, eine leichtere Alternative zur klassischen Fritteuse, aber genauso lecker. Die Marinade ist das Erfolgsgeheimnis: In wenigen Minuten kannst du eine duftende und würzige Basis aus einfachen Zutaten wie extra nativem Olivenöl, Sojasauce, Paprika und einem Hauch von Honig kreieren, um alles auszugleichen.
Das Ergebnis? Schön goldene Flügel mit einer köstlichen Kruste und einem zarten und saftigen Inneren, ganz ohne überschüssiges Öl und ohne die Küche zu sehr zu verschmutzen. Die Heißluftfritteuse gart gleichmäßig, schnell und mit erstaunlichem Ertrag, sodass es – nach dem Verkosten – schwer fällt, zu anderen Methoden zurückzukehren!
Darüber hinaus passt sich dieses Rezept leicht an deinen Geschmack an: Du kannst es schärfer, süßer, würziger oder aromatischer gestalten, je nach Vorlieben oder dem, was du gerade im Schrank hast. Und es ist auch leicht zu verdoppeln, wenn du Gäste hast oder eine extra Portion für den nächsten Tag zubereiten möchtest.
Kurz gesagt, wenn du eine köstliche, schnelle Idee mit wenig schlechtem Gewissen suchst… die in der Heißluftfritteuse marinierten Hähnchenflügel sind genau das Richtige für dich!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die in der Heißluftfritteuse marinierten Hähnchenflügel:
- 500 g Hähnchenflügel
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Paprika (süß oder scharf)
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver (gestrichen)
- 1 Teelöffel Honig (oder Rohrzucker)
- nach Belieben feines Salz
- nach Belieben schwarzer Pfeffer
Werkzeuge für die in der Heißluftfritteuse marinierten Hähnchenflügel:
- 2 Schüsseln Glas
- 1 Löffel
- 1 Fritteuse Heißluft
- Frischhaltefolien
Schritte zur Zubereitung und zum Backen der in der Heißluftfritteuse marinierten Hähnchenflügel:
In eine Schüssel das extra native Olivenöl, die Sojasauce, den Zitronensaft, die süße oder scharfe Paprika nach Geschmack, das Knoblauchpulver oder 1 fein gehackte Knoblauchzehe, das Salz und den Pfeffer geben und gut vermischen. Wenn gewünscht, kann auch scharfer Chili nach Geschmack hinzugefügt werden.
Eventuelle restliche Federn an den Hähnchenflügeln mit einer Küchenpinzette entfernen, die Flügel unter kaltem fließendem Wasser gründlich abspülen, um Verunreinigungen zu entfernen, und dann mit Küchenpapier abtupfen, bevor sie mariniert werden. Das trockene Fleisch nimmt die Marinade besser auf und gart gleichmäßiger in der Heißluftfritteuse.
Die Flügel in die Marinade geben, gut umrühren, damit sie gut durchziehen, dann die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, oder man kann sie morgens für abends vorbereiten.
Nach der Marinierzeit die Heißluftfritteuse auf 200°C für 3 Minuten vorheizen. Sobald sie heiß ist, die Flügel direkt auf den Grill legen, ohne sie zu stapeln, und 18/20 Minuten bei 200°C backen, dabei zur Hälfte der Zeit wenden (die Zeiten können je nach Größe der Flügel um 4/5 Minuten variieren).
Wer sie knuspriger haben möchte, sprüht in den letzten 5 Minuten des Backens etwas Olivenöl auf die Flügel.
Sobald sie fertig sind, sofort mit Ketchup oder anderen Saucen nach Belieben servieren.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Kann ich gefrorene Flügel verwenden?
Ja, aber sie müssen vorher vollständig aufgetaut und getrocknet werden, bevor sie mariniert werden.
Können sie im Ofen gebacken werden?
Klar! Im statischen Ofen bei 220°C für 35-40 Minuten, zur Hälfte der Zeit wenden.
Wie lange halten sie im Kühlschrank nach dem Kochen?
In einem hermetischen Behälter aufbewahrt, halten sie sich gut für 2 Tage.
Kann ich die Sojasauce ersetzen?
Natürlich, durch eine Mischung aus Öl, Salz und einem Hauch Senf.
