Die knusprige und leichte Mozzarella in Carrozza in der Heißluftfritteuse, eines dieser Gerichte, die mit ihrer Einfachheit und Güte schon beim ersten Bissen erobern. Außen knusprig und innen unglaublich fadenförmig, ist es eines der beliebtesten frittierten Streetfoods, perfekt um Brot zu verwerten, sich mit etwas Leckerem zu verwöhnen oder Gäste mit einer Vorspeise zu beeindrucken, die alle zufriedenstellt.
Die Mozzarella in Carrozza wird mit krustenlosem Toastbrot zubereitet, mit gut abgetropfter frischer Mozzarella gefüllt, dann in einer goldenen Panade gewälzt und in der Heißluftfritteuse gegart. Das Ergebnis ist erstaunlich: eine knusprige und schmackhafte Kruste, die ein weiches und fadenziehendes Herz umschließt, mit einer leichten Zubereitung ohne schlechtes Gewissen.
Es braucht nur wenige Zutaten, wenige Minuten Vorbereitung und ein paar Tricks, um perfekte goldene Dreiecke zu erhalten, die sich ideal als Aperitif, schnelle Hauptspeise, zum Teilen als Fingerfood oder als einfacher salziger Snack eignen. Die Heißluftfritteuse ermöglicht eine gleichmäßige Bräunung mit sehr wenig Öl und macht dieses Rezept auch für diejenigen geeignet, die eine leichtere Alternative zur frittierten Version suchen.
Wenn Sie es noch schmackhafter machen möchten, können Sie eine halbe Scheibe gekochten Schinken zugeben.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Stücke
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die knusprige und leichte Mozzarella in Carrozza in der Heißluftfritteuse:
- 4 Scheiben Toastbrot (oder Sandwichbrot)
- 4 Scheiben Mozzarella
- 1 großes Ei (bei Raumtemperatur)
- n. B. Milch
- n. B. feines Salz
- n. B. Weizenmehl 00
- n. B. Semmelbrösel
- n. B. extra natives Olivenöl
Werkzeuge für die knusprige und leichte Mozzarella in Carrozza in der Heißluftfritteuse:
- 3 Teller
- 1 Messer
- 1 Heißluftfritteuse kasanova
Schritte zur Zubereitung und zum Garen der knusprigen und leichten Mozzarella in Carrozza in der Heißluftfritteuse:
Wenn Sie Toastbrot verwenden, entfernen Sie mit einem scharfen Messer die Kruste und halbieren Sie die Scheiben. Alternativ können Sie sie in Dreiecke schneiden oder ganz lassen.
Trocknen Sie die Scheiben Fior di Latte-Mozzarella gut ab und legen Sie sie auf die halben Brotscheiben, leicht salzen, mit dem anderen Brot abdecken und leicht andrücken.
In einem Teller das Ei, wenig Salz, einige Esslöffel Milch geben und gut verquirlen.
Dann in einem anderen Teller das Mehl und im dritten Teller die Semmelbrösel geben.
Jedes Stück erst im Mehl, dann im verquirlten Ei und schließlich in den Semmelbröseln wälzen, sodass die Panade gut haftet. Wenn Sie es dicker und knuspriger möchten, nochmals im Ei und in den Semmelbröseln wälzen (in diesem Fall 2 Eier statt eines nehmen).
Legen Sie die Mozzarella in Carrozza direkt auf das Gitter der Heißluftfritteuse ohne Backpapier, geben Sie einige Spritzer extra natives Olivenöl hinzu und garen Sie bei 200° für 10 Minuten. Wenn Sie keine Fritteuse mit doppeltem Heizelement haben, wenden Sie sie in der Mitte der Garzeit bis zur Bräunung.
Sofort schön heiß servieren.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann das Toastbrot ersetzt werden?
Sie können auch Sandwichbrot oder Vollkornbrot verwenden, solange es weich und ohne Kruste ist.
Kann man sie im Voraus zubereiten?
Ja! Nach dem Panieren können Sie sie einige Stunden im Kühlschrank aufbewahren oder roh einfrieren. Direkt gefroren garen und 2-3 Minuten hinzufügen.
Wie vermeide ich, dass die Mozzarella ausläuft?
Drücken Sie die Ränder gut zusammen und achten Sie darauf, dass die Panade auch an den Seiten ist.
