Die Linsen im Schnellkochtopf, eine einfache und schnelle Zubereitungsmethode, einfach die getrockneten Linsen abends einweichen und am nächsten Tag sind sie zur Verwendung bereit, mit einer deutlich kürzeren Kochzeit im Vergleich zum klassischen Kochen, das 30/40 Minuten benötigt, im Schnellkochtopf nur 15 Minuten.
Bei der Zubereitung von Hülsenfrüchten im Schnellkochtopf sollten Sie stets darauf achten, dass das Ventil im Deckel des Schnellkochtopfs sauber und frei von Speiseresten ist. Halten Sie den Deckel gegen das Licht, um zu überprüfen, ob die Öffnung frei ist. Andernfalls reinigen Sie sie mit einem Zahnstocher.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 10 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Schnellkochtopf
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten für die Linsen:
- 250 g getrocknete Linsen (wir die Mignon)
- q.b. stilles Wasser
- q.b. Salz (nach dem Kochen hinzufügen)
Werkzeuge für die im Schnellkochtopf gekochten Linsen:
- 1 Schnellkochtopf
- 1 Holzlöffel
- 1 Schüssel
Schritte zur Zubereitung und zum Kochen der Linsen:
Legen Sie die Linsen in eine Schüssel, bedecken Sie sie mit kaltem Wasser und lassen Sie sie über Nacht stehen. Für dieses Rezept haben wir Mignonlinsen verwendet, die wir 8 Stunden im Wasser eingeweicht haben.
Nach der Zeit die Linsen gut waschen und in den Schnellkochtopf geben, Wasser hinzufügen, bis die Linsen 2 Finger hoch bedeckt sind.
Den Topf mit seinem Deckel schließen, überprüfen, dass das Ventil fest verschlossen ist und das Gas auf mittlerer Flamme einschalten. Wenn der Druck erreicht ist, das Gas reduzieren und 10 Minuten lang für Mignonlinsen und 15 Minuten für normale Linsen kochen.
Nach Ablauf der Zeit das Gas ausschalten und die Linsen einige Minuten ruhen lassen, dann nach und nach das Ventil drehen, den Deckel abnehmen und Ihre Linsen sind bereit, für Ihre Rezepte verwendet zu werden.
Sobald sie gekocht sind, die Linsen salzen.
VERFAHREN MIT DEM MULTICOOKER:
Legen Sie die gewaschenen und über Nacht eingeweichten Linsen in den Korb des elektrischen Schnellkochtopfs, Wasser hinzufügen und den Topf schließen, sicherstellen, dass das Ventil fest geschlossen ist, das Druckkochprogramm bei 120° für 10 Minuten für Mignonlinsen und 15 Minuten für normale Linsen einstellen.
Wenn sie gekocht sind, lassen Sie den Topf langsam entlüften.
