Die luftigen Joghurt-Muffins aus der Heißluftfritteuse, super fluffig und ohne Butter im Teig, perfekt für ein gesundes Frühstück oder um das Essen süß und leicht abzuschließen.
Für dieses Rezept haben wir Naturjoghurt verwendet, aber Sie können auch Fruchtjoghurt, Kaffee-, Haselnuss- oder Pistazienjoghurt verwenden; wenn Sie möchten, können Sie auch eine Handvoll Schokoladentropfen hinzufügen, um sie noch köstlicher zu machen.
Verpassen Sie nicht die Version der luftigen Joghurt-Muffins im Ofen gebacken.
Nicht zu verpassen sind die LUFTIGEN LEICHTEN PISTAZIEN-MUFFINS.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Muffins
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die luftigen Joghurt-Muffins aus der Heißluftfritteuse:
- 60 g Weizenmehl Type 405
- 60 g Kartoffelstärke
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Großes Ei (zimmerwarm)
- 70 g Zucker
- 100 ml Naturjoghurt
- 40 ml Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- n.B. Puderzucker
Werkzeuge für die luftigen Joghurt-Muffins aus der Heißluftfritteuse:
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Elektrisches Handrührgerät
- 6 Muffinförmchen
Schritte zur Zubereitung und zum Backen der luftigen Muffins in der Heißluftfritteuse:
In einer Schüssel das Ei und den Zucker geben, mit den Rührbesen schaumig schlagen, dann das Pflanzenöl und den Joghurt hinzufügen und in die Ei-Zucker-Mischung einarbeiten.
Fügen Sie auch den Vanilleextrakt hinzu.
Sieb das Weizenmehl Type 405, die Kartoffelstärke und das Backpulver und vermenge sie mit der Mischung.
Mit einem Löffel oder einem Eisportionierer 6 Silikonförmchen zu 2/3 füllen oder Sie können Einweg-Aluminiumförmchen verwenden (denken Sie daran, diese leicht zu ölen und gut einzumehlen, in diesem Fall erhalten Sie 5 Muffins, da sie größer sind als die Silikonformen).
Stellen Sie die Förmchen auf den Grill der Heißluftfritteuse und backen Sie bei 165° für 12 Minuten, prüfen Sie die Garzeit mit einem Zahnstocher.
Lassen Sie die Muffins abkühlen und bestreuen Sie sie vor dem Servieren mit Puderzucker.
Tipps:
Die Verwendung von Kartoffelstärke macht die Muffins noch fluffiger und weicher.
