Der Mandel- und Kakaokuchen im Schnellkochtopf, ein Dessert, das Sie beim ersten Bissen erobern wird, ohne Mehl und ohne Butter, nur Mandelmehl und 2 Esslöffel Öl.
Der Mandel- und Kakaokuchen ist perfekt für ein gesundes Frühstück oder eine süße Pause, er ist sehr einfach und schnell zuzubereiten.
Für dieses Rezept danke ich Natalia aus der Gruppe mit dem Schnellkochtopf, die ich auf Facebook leite, es ist wirklich großartig, aber es hat einen Nachteil… es ist schnell weg!
Wer sich der Gruppe anschließen möchte, um mit uns die Leidenschaft für das Kochen mit dem Schnellkochtopf oder dem Multikocher zu teilen, ist herzlich willkommen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6/8 Personen
- Kochmethoden: Schnellkochtopf
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den Mandel- und Kakaokuchen im Schnellkochtopf:
- 3 mittelgroße Eier (bei Raumtemperatur)
- 140 g Rohrzucker
- 2 Esslöffel Kokosöl (oder Samenöl)
- 175 g Mandelmehl
- 20 g Schokoladentropfen
- 1 Esslöffel ungezuckerter Kakaopulver (reichlich)
- 8 g Backpulver
Werkzeuge für den Mandel- und Kakaokuchen im Schnellkochtopf:
- 1 Schnellkochtopf
- 1 Springform Durchmesser 18
- 1 Schüssel
Schritte zur Zubereitung und zum Backen des Mandel- und Kakaokuchens:
Geben Sie die ganzen Eier und den Rohrzucker in eine Schüssel und rühren Sie die Zutaten mit einem Schneebesen gut um, bis eine homogene Masse entsteht (es ist nicht erforderlich, einen elektrischen Mixer zu verwenden).
Fügen Sie das Kokos- oder Samenöl hinzu und rühren Sie gut um, dann fügen Sie das Mandelmehl hinzu (Sie können auch ganze Mandeln verwenden, die zuvor in einem Mixer zerkleinert wurden) und das gesiebte Backpulver.
Rühren Sie gut um, damit sich die Zutaten gut vermischen, dann fügen Sie den ungezuckerten Kakao und die Schokoladentropfen hinzu (Sie können auch mehr Schokoladentropfen hinzufügen), rühren Sie die Masse gut um.
Fetten Sie eine Springform mit einem Durchmesser von 18 cm ein (achten Sie darauf, dass sie gut in den Schnellkochtopf passt und dass um den Umfang herum etwas Platz ist, damit der Dampf zirkulieren kann). Sie können auch eine klassische Form verwenden, aber ich empfehle, die Form einzufetten und dann einen Kreis aus Backpapier auf den Boden der Form zu legen, damit es einfacher ist, ihn nach dem Backen zu wenden.
Geben Sie 250 ml Wasser in den Schnellkochtopf, fügen Sie einen Untersetzer oder die Stütze hinzu, die Sie verwenden, wenn Sie den Dampfkorb einfügen, und die Form.
Gießen Sie die Masse ein und glätten Sie sie gut, dann decken Sie den Kuchen mit Backpapier ab (es sollte nicht in Kontakt mit dem Kuchen kommen, aber die Form gut abdecken, das Backpapier dient dazu, zu verhindern, dass die Kondensation der Pfanne auf den Kuchen gelangt und ihn feucht macht).
Schließen Sie den Topf und stellen Sie ihn auf mittlere Flamme, lassen Sie den Druck erreichen, reduzieren Sie die Flamme auf Minimum und lassen Sie ihn 35 Minuten kochen, dann schalten Sie das Gas aus und warten Sie, bis der Topf von alleine entweicht.
Entfernen Sie den Deckel, nehmen Sie den Kuchen aus dem Topf und lassen Sie ihn abkühlen, bevor Sie ihn servieren.
KOCHEN IM MULTIKOCHER:
Geben Sie 250 ml Wasser in den Korb, fügen Sie den Rost und die Form hinzu, die Sie immer mit Backpapier abdecken, schließen Sie den Deckel und das Ventil, kochen Sie 35 Minuten im DAMPFGAREN-Modus, dann lassen Sie es von alleine entweichen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Womit kann ich das Mandelmehl ersetzen?
mit Haselnussmehl.
