Der marmorierte Gugelhupf ohne Butter in der Heißluftfritteuse, eine Wolke von Weichheit, perfekt für das Frühstück oder eine süße Pause während des Tages.
Die Besonderheit dieser Version ist das Backen in der Heißluftfritteuse, das es ermöglicht, einen innen weichen und außen zart goldenen Kuchen zu erhalten, ohne den traditionellen Ofen zu benutzen. Der Gugelhupf zeigt sich mit einem marmorierten Effekt: ein Wechselspiel von hellen und dunklen Teigen, angereichert mit Kakao, das ein visuell ansprechendes und schmackhaftes Muster schafft. Es ist eine schnelle und einfache Lösung, ideal, um Ihre Heißluftfritteuse zu nutzen.
Das Rezept stammt von der Joghurt-Gugelhupf variiert mit Kakao von Benedetta Rossi, wir haben die Mengen halbiert, da unsere Heißluftfritteuse kleiner ist, und wir haben eine Form mit 18 Zentimetern Durchmesser verwendet.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den marmorierten Gugelhupf ohne Butter in der Heißluftfritteuse:
- 1 mittleres Ei (bei Zimmertemperatur)
- 100 g Type 0 Mehl
- 5 g ungesüßtes Kakaopulver
- 65 g Kristallzucker
- 60 g Joghurt
- 40 ml Öl
- 6.5 g Backpulver
- 25 ml Vollmilch
- q.b. Puderzucker (zur Dekoration)
Werkzeuge für den marmorierten Gugelhupf ohne Butter in der Heißluftfritteuse:
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Schüssel
- 1 Schneebesen
Schritte zur Vorbereitung und zum Backen des marmorierten Gugelhupfs:
Ölen und mehlen Sie eine Gugelhupfform mit 18 Zentimetern, wenn Sie eine größere Heißluftfritteuse haben, können Sie eine Form mit 22 Zentimetern Durchmesser verwenden und die Zutatenmengen verdoppeln.
In einer großen Schüssel das Ei und den Zucker geben und mit einem Schneebesen die Zutaten gut schlagen, um eine fast weiße Masse zu erhalten (alternativ können Sie elektrische Handrührgeräte verwenden).
Fügen Sie nun den Joghurt, das Öl und die Milch hinzu und vermischen Sie sie mit der Ei- und Zuckermasse, dann Mehl und Backpulver sieben und zur Masse hinzufügen, gut verrühren, bis ein homogener Teig ohne Klumpen entsteht.
Gießen Sie die HÄLFTE der Masse in die Form, glätten Sie sie gut, dann fügen Sie in der Schüssel das Kakaopulver zur restlichen Masse hinzu und vermischen Sie es gut, bevor Sie es auf den hellen Teig in die Form gießen.
Mit der Rückseite eines Löffels drehen Sie die Masse OHNE den Boden der Form zu berühren, um den marmorierten Effekt zu erzielen.
Stellen Sie die Form auf den Rost der Heißluftfritteuse und lassen Sie sie bei 150° für 25 Minuten backen, nach Ablauf der Zeit machen Sie die Stäbchenprobe.
Lassen Sie den Gugelhupf abkühlen und bestäuben Sie ihn kurz vor dem Servieren mit Puderzucker.
Tipps:
Für eine noch köstlichere Version können Sie dem Teig Schokoladenstückchen hinzufügen.
