Die Mini-Pflaumenkuchen ohne Zucker in der Heißluftfritteuse, köstliche Küchlein perfekt für das Frühstück oder eine kleine Pause, zubereitet mit zerdrückter Banane im Teig und mit Erythrit statt Kristallzucker.
Für diejenigen, die Erythrit nicht kennen, es ist ein natürlicher Süßstoff, der als Zuckerersatz in vielen Nahrungsmittelzubereitungen verwendet wird, insbesondere für diejenigen, die kalorienarme Alternativen suchen.
– Es hat etwa 0,24 Kalorien pro Gramm, was viel weniger ist als Zucker (etwa 4 Kalorien pro Gramm).
– Es hat einen glykämischen Index von null, was bedeutet, dass es keine signifikanten Blutzuckeranstiege verursacht, was es für Menschen mit Diabetes oder die kohlenhydratarme Diäten verfolgen, geeignet macht.
– Es hat einen süßen Geschmack ähnlich wie Zucker, obwohl es eine etwas geringere Süße hat (etwa 70% im Vergleich zu Zucker).
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 9 Stück
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Mini-Pflaumenkuchen ohne Zucker in der Heißluftfritteuse:
- 1 Banane (sehr reif)
- 1 mittleres Ei (auf Zimmertemperatur)
- 60 g Erythrit
- 65 ml Pflanzenöl
- 90 g Mehl Typ 0
- 1 Teelöffel Backpulver (reichlich)
Werkzeuge für die Mini-Pflaumenkuchen ohne Zucker in der Heißluftfritteuse:
- 1 Gabel
- 2 Schüsseln
- 9 Mini-Pflaumenkuchen-Formen
Schritte für die Mini-Pflaumenkuchen ohne Zucker in der Heißluftfritteuse:
Schälen Sie die Banane (sie muss sehr reif sein), geben Sie sie in eine Schüssel und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel gut zu einem Püree.
Geben Sie in eine andere Schüssel das Ei und das Erythrit und rühren Sie die Zutaten mit einem Schneebesen gut um, um sie gut zu vermischen, fügen Sie das Pflanzenöl hinzu und rühren Sie gut um.
Fügen Sie auch die zuvor zerdrückte Banane hinzu, arbeiten Sie die Zutaten gut, bis sie homogen sind, und fügen Sie zuletzt das zuvor gesiebte Mehl und Backpulver hinzu.
Gießen Sie die Mischung in die Mini-Pflaumenkuchen-Formen, wir haben Silikonformen 7×4 cm verwendet und es sind 9 Stück herausgekommen (alternativ können Sie Muffinformen verwenden, beachten Sie, dass es 4 oder 5 werden).
Übertragen Sie die Förmchen auf das Gitter der Heißluftfritteuse und backen Sie sie 10 Minuten bei 160°.
Nach der Zeit machen Sie die Stäbchenprobe.
Wenn Sie Muffins machen, lassen Sie sie immer bei 160° aber für 15 Minuten backen.
