Die Mürbeteig-Ravioli mit Creme in der Heißluftfritteuse sind ein unwiderstehliches Dessert, das einfach zuzubereiten ist und sich perfekt für jeden Anlass eignet. Diese kleinen Schätze der Köstlichkeit bergen ein cremiges und umhüllendes Herz, mit einem knusprigen Mürbeteig, der auf der Zunge zergeht. Das Garen in der Heißluftfritteuse macht sie goldbraun und leicht, ohne dass Öl benötigt wird, aber mit dem ganzen Geschmack der Tradition.
Perfekt zum Frühstück, zur Jause oder als Dessert nach dem Abendessen werden sie alle mit ihrem umhüllenden Geschmack und ihrer zarten Konsistenz erobern. Sie zu zubereiten ist kinderleicht, und mit einigen kleinen Variationen kannst du sie ganz nach deinem Geschmack personalisieren. Entdecke das Rezept und lass dich verführen!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 20 Ravioli
- Kochmethoden: Luftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Mürbeteig-Ravioli mit Creme in der Heißluftfritteuse:
- 1 mittleres Ei (bei Raumtemperatur)
- 250 g Mehl 0
- 1 Prise Backpulver
- 50 g Butter (kalt aus dem Kühlschrank)
- 50 Vollmilch
- 1 Prise feines Salz
- 200 g Vanillecreme
- nach Bedarf Zitronenschale
- nach Bedarf Puderzucker
Werkzeuge für die Mürbeteig-Ravioli mit Creme in der Heißluftfritteuse:
- 1 Heißluftfritteuse Kasanova
- 1 Schüssel
- 1 Nudelbrett
- 1 Nudelholz
- 1 Teigausstecher 8 Zentimeter Durchmesser
Schritte für die Mürbeteig-Ravioli mit Creme in der Heißluftfritteuse:
In eine große Schüssel Mehl, eine Prise Salz, eine Prise Backpulver und abgeriebene Zitronenschale geben, gut umrühren, dann die kalte Butter in Stücken hinzufügen und die Zutaten gut verarbeiten, bis ein krümeliger Teig entsteht, das zuvor geschlagene Ei und die Milch hinzufügen, gut arbeiten, bis die Zutaten beginnen, sich zu verbinden, dann den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben, den Teig bearbeiten, bis er glatt und homogen ist, mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Nach 30 Minuten den Teig mit einem Nudelholz dünn ausrollen, mit einem Teigausstecher von 8 Zentimetern Durchmesser Scheiben ausschneiden, die Teigreste wieder zusammenkneten und weitere Scheiben formen.
In die Mitte jeder Scheibe einen Teelöffel Vanillecreme geben, die Scheiben in der Mitte zusammenklappen und gut mit den Zinken einer Gabel verschließen oder du kannst einen Ravioliverschluss verwenden, wie wir es gemacht haben.
Die Ravioli direkt auf den Rost der Heißluftfritteuse legen und bei 180° etwa 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Einmal auf Raumtemperatur abgekühlt, mit etwas Puderzucker bestäuben.
P.s. während des Kochens haben sich einige geöffnet, obwohl sie gut verschlossen waren, also macht euch keine Sorgen, sie sind auch schön anzusehen, wenn etwas Creme herausquillt.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich einen Teig ohne Butter verwenden?
Ja! Du kannst die Butter durch Pflanzenöl (etwa 70 % des Gewichts der Butter) oder Joghurt ersetzen, um eine leichtere Version zu erhalten.
Kann ich sie mit etwas anderem als Vanillecreme füllen?
Natürlich! Probier es mit Marmelade, Schokoladencreme, Ricotta und Schokoladenstückchen oder sogar mit einer Fruchtfüllung.
Kann man sie im Voraus zubereiten?
Ja! Du kannst die gekochten Ravioli in einem luftdichten Behälter für ein paar Tage aufbewahren oder sie vor dem Kochen einfrieren und direkt in der Heißluftfritteuse zubereiten, wenn sie benötigt werden.
