Zubereitung des Orangen-Mürbeteigs:

• Wir haben den Orangen-Mürbeteig von Hand hergestellt, wenn Sie möchten, können Sie ihn auch mit der Küchenmaschine zubereiten, folgen Sie einfach der Reihenfolge, in der die Zutaten hinzugefügt werden. Einzige Empfehlung: Arbeiten Sie die Mischung nicht zu lange, damit das Mehl kein Gluten entwickelt und der Mürbeteig nach dem Backen krümelig bleibt.

  Reiben Sie die Schale der Orange.

  In einer Schüssel das Ei und die beiden Eigelbe geben und mit einer Gabel gut schlagen.

  In einer Schüssel das gesiebte Mehl 0, eine Prise Salz und den Zucker, die geriebene Orangenschale hinzufügen, dann die auf Raumtemperatur gebrachten Butterstücke und zuletzt die Eier hinzufügen. Beginnen Sie, die Zutaten zu vermischen, und übertragen Sie sie auf eine bemehlte Arbeitsplatte.

  Arbeiten Sie die Mischung schnell zu einem homogenen Teig, formen Sie einen Laib, decken Sie ihn mit Frischhaltefolie ab und legen Sie ihn für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.

• Jetzt ist der Orangen-Mürbeteig bereit, um für Torten, Kekse oder andere Vorbereitungen verwendet zu werden.

• VERFAHREN MIT DEM THERMOMIX:

  Geben Sie den Zucker und die Orangenschale in den Mixtopf und mixen Sie 20 Sek., Stufe 10.

  Fügen Sie nun alle anderen Zutaten hinzu und arbeiten Sie sie 30 Sek., Stufe 5.

  Übertragen Sie die Mischung auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche, formen Sie einen Laib, decken Sie ihn mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.