Das Panettone-Eis ohne Eismaschine ist ein cremiges und duftendes Dessert, perfekt für die Weihnachtszeit, aber auch um übrig gebliebenen Panettone neu zu beleben. Es wird in wenigen Minuten zubereitet und erfordert keine besonderen Werkzeuge: Einfach die Sahne aufschlagen, Kondensmilch hinzufügen und die Panettone-Würfel einrühren, um ein reichhaltiges und unwiderstehliches Eis zu erhalten.
Das Ergebnis ist ein samtiges Eis, bei dem sich der Geschmack des Panettone mit der Süße der Creme vereint, ergänzt durch kleine weiche Stückchen, die eine köstliche Konsistenz verleihen. Sie können es mit Schokoladenstückchen, kandierten Früchten oder einer Zitrusnote von Orangenschale personalisieren, um es noch festlicher zu gestalten.
Servieren Sie es in Bechern, dekoriert mit gerösteten Panettone-Würfeln und einem Schokoladen-Topping oder gehackten Haselnüssen. Es ist ein cleveres und eindrucksvolles Rezept, perfekt auch als Dessert nach dem Abendessen oder als süßer Abschluss an Festtagen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 4 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4/5 Portionen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Neujahr
Zutaten für das Panettone-Eis ohne Eismaschine:
- 400 ml Schlagsahne (ungesüßt)
- 250 ml Kondensmilch
- 200 g übrig gebliebener Panettone
- 60 g Schokoladenstückchen
- q.b. Schokoladen-Topping
Werkzeuge für das Panettone-Eis ohne Eismaschine:
- 2 Schüsseln Glas
- 1 Messer gezahnt
- 1 Elektrischer Schneebesen
- Becher für Eis
- 1 Spachtel für Eis
Schritte zur Zubereitung des Panettone-Eis ohne Eismaschine:
Schneiden Sie die Scheibe Panettone in gleichmäßige Würfel, dann legen Sie 50 Gramm für die endgültige Dekoration beiseite.
In einer großen Schüssel die gut gekühlte Sahne aus dem Kühlschrank aufschlagen, bis sie eine feste Konsistenz erreicht, dann die Kondensmilch hinzufügen, zuerst mit einem Spachtel umrühren und dann einige Minuten mit dem elektrischen Schneebesen aufschlagen.
Fügen Sie die Schokoladenstückchen und die in Würfel geschnittene Panettone hinzu, und mischen Sie sie mit einem Spachtel gut unter die Sahne. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie für mindestens 4 Stunden in den Gefrierschrank. Sie können das Eis auch gut im Voraus zubereiten.
Lassen Sie das Eis vor dem Servieren 5–10 Minuten bei Raumtemperatur stehen, um eine cremige und leicht portionierbare Konsistenz zu erhalten. Geben Sie das Eis in einzelne Becher.
Für eine köstliche Dekoration fügen Sie die zuvor beiseitegelegten Panettone-Würfel hinzu, die für einige Minuten in einer Antihaft-Pfanne geröstet und dann abgekühlt wurden, sowie eine Schokoladen-Topping oder Nutella, die zuvor in der Mikrowelle erweicht wurde.
HINWEISE
Wenn Sie bereits gesüßte pflanzliche Sahne verwenden, wie zum Beispiel Oplà, reduzieren Sie die Menge der Kondensmilch auf 180/200 ml und behalten Sie die gleiche Menge an Sahne bei.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich Pandoro anstelle des Panettone verwenden?
Ja, Pandoro funktioniert hervorragend und macht das Eis noch süßer und samtiger. Sie können eine Prise Orangen- oder Zitronenschale hinzufügen, um die Süße auszugleichen.
Kann ich nur pflanzliche Sahne verwenden?
Natürlich! Wenn Sie bereits gesüßte pflanzliche Sahne verwenden, wie Hoplà, reduzieren Sie die Kondensmilch auf 180 g, um ein nicht zu süßes Eis zu erhalten.
Wie lange hält sich das Eis im Gefrierschrank?
Das Panettone-Eis hält sich perfekt bis zu 2 Wochen, gut verschlossen in einem luftdichten Behälter. Nehmen Sie es 10 Minuten vor dem Servieren heraus, um eine cremige Konsistenz zu erhalten.
Kann ich es ohne Kondensmilch machen?
Wenn Sie eine leichtere Version wünschen, können Sie die Kondensmilch durch 150 g griechischen Joghurt und 3 Esslöffel Honig ersetzen. Die Konsistenz wird jedoch weniger cremig und eher „gefroren“ sein.
