Die Pfirsichmarmelade im Multicooker, ein einfaches und schnell zuzubereitendes Rezept, perfekt für einen Marmeladevorrat für den ganzen Winter.
Für dieses Rezept haben wir den elektrischen Schnellkochtopf Olla von der Firma Cecotec, Modell GM Deluxe genutzt, in dem man unter Druck kochen, dämpfen, anbraten, frittieren, Süßspeisen zubereiten, Brot oder Pizzateig gehen lassen, lang kochen und vieles mehr kann.
Im Rezept finden Sie auch das Verfahren mit dem klassischen Schnellkochtopf.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 400 Gramm Marmelade
- Kochmethoden: Instant Pot
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten für die Pfirsichmarmelade im Multicooker:
- 500 g gelbe Pfirsiche (reif)
- 200 g Kristallzucker
- 1/2 Zitrone (der Saft)
- 1/2 gelber Apfel
Werkzeuge für die Pfirsichmarmelade im Multicooker:
- 1 Multicooker
- 1 Messer
- 1 Spatel
Schritte zur Vorbereitung und zum Kochen der Pfirsichmarmelade im Multicooker:
Waschen Sie die Pfirsiche gut, trocknen Sie sie ab, teilen Sie sie in Hälften und schälen Sie sie.
Schneiden Sie sie in kleine Würfel und geben Sie sie in eine Schüssel, fügen Sie den Zitronensaft und den Kristallzucker hinzu und rühren Sie gut um, damit sich der Zucker auflöst.
Schälen Sie den halben gelben Apfel, schneiden Sie ihn in sehr kleine Stücke und fügen Sie sie den Pfirsichen hinzu (das Stück Apfel dient als natürliches Verdickungsmittel).
Lassen Sie die Früchte mindestens 30 Minuten ruhen, Sie können sie auch am Abend zuvor zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Geben Sie die vorbereitete Pfirsichmischung in den Multicooker, rühren Sie gut um und decken Sie den Multicooker ab, stellen Sie das Druckprogramm auf 130° für 10 Minuten ein, schalten Sie nach Ablauf der Zeit den Multicooker aus und lassen Sie ihn ruhen, bis der Topf sich von selbst entspannt.
Nehmen Sie den Deckel des Multicookers ab und rühren Sie die Zubereitung um.
Wir haben die Mischung anschließend püriert, um eine feinere Marmelade ohne Stücke zu erhalten. Alternativ können Sie die Früchte auch nicht pürieren oder nur einen Teil davon pürieren.
Lassen Sie die Marmelade mit dem Sauté-Programm bis zur gewünschten Konsistenz eindicken.
Waschen und sterilisieren Sie kleine Gläser von 125 ml oder 1 Glas von 350 ml oder 2 Gläser von 200 ml, füllen Sie die Mischung ein, verschließen Sie sie gut und kochen Sie sie 30 Minuten lang in einem Topf mit Wasser.
Wir empfehlen, die Gläser in Zeitungspapier einzuwickeln, damit sie beim Kochen nicht aneinander klopfen.
Lassen Sie die Gläser im Wasser abkühlen und bewahren Sie sie an einem dunklen und kühlen Ort auf.
VERFAHREN MIT DEM KLASSISCHEN SCHNELLKOCHTOPF:
Folgen Sie demselben Verfahren mit dem klassischen Schnellkochtopf. Die Kochzeiten sind gleich.
