Der Pflaumenkuchen mit Walnüssen und Schokoladentröpfchen, ein super leckeres Dessert, perfekt für das Frühstück oder als Abschluss einer Mahlzeit.

Der Pflaumenkuchen mit Walnüssen und Schokoladentröpfchen ist sehr einfach zuzubereiten, und im Teig ist keine Butter, sondern nur Pflanzenöl.

Zutaten für den Pflaumenkuchen mit Walnüssen und Schokoladentröpfchen:

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 4/6 Personen
Kochmethoden: Backofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Werkzeuge für den Pflaumenkuchen mit Walnüssen und Schokoladentröpfchen:

In einer großen Schüssel die Eier mit dem Kristallzucker geben und mit den elektrischen Schneebesen die beiden Zutaten gut aufschlagen, bis eine schaumige und fast weiße Masse entsteht, die Milch (bei Raumtemperatur) und das Pflanzenöl hinzufügen und mit der Eimasse vermischen.
Das Weizenmehl 0 und das Backpulver sieben und nach und nach zur Masse hinzufügen, dann auch die Kartoffelstärke unterrühren.
Mit den elektrischen Schneebesen die Masse weiter bearbeiten, bis ein glatter und homogener Teig entsteht.
Die Walnüsse auf ein Schneidebrett legen und mit einem Messer in nicht zu kleine Stücke schneiden, 4/5 Esslöffel für die Dekoration beiseitelegen und zum Teig hinzufügen, ebenso die Schokoladentröpfchen (3/4 Esslöffel für die Dekoration beiseitelegen).
Mit einem Spatel die Walnüsse und die Schokoladentröpfchen vorsichtig mit Bewegungen von unten nach oben in die Masse einarbeiten.
Eine Kastenform mit Öl einölen und mit Mehl bestäuben oder, wenn man Einweg-Aluminiumformen verwendet, diese nicht mehlen, die Masse einfüllen, mit der Rückseite eines Löffels glattstreichen und die beiseitegelegten Walnüsse und Schokoladentröpfchen darübergeben.
Im vorgeheizten Ofen bei 180° etwa 40 Minuten backen, immer den Stäbchentest machen, wenn während des Backens die Oberfläche zu stark bräunt, mit einem Stück Aluminiumfolie abdecken.
Nach dem Backen den Pflaumenkuchen abkühlen lassen und dann mit Puderzucker bestreuen.