Der Plumcake mit 12 Löffeln Ananas und Nüssen ist ein weicher und aromatischer Kuchen, ideal für ein leckeres Frühstück oder eine geschmackvolle Zwischenmahlzeit. Seine Besonderheit liegt in der Einfachheit der Zubereitung, bei der jedes Zutatenmaß in Löffeln angegeben wird, was ihn auch für diejenigen perfekt macht, die keine Waage haben.
Der Teig ist weich und leicht feucht dank der Ananas, die auch eine angenehme tropische Note und Frische verleiht. Die Nussstücke fügen einen Hauch von Knusprigkeit und einen kräftigen Geschmack hinzu, der perfekt mit der Süße der Ananas harmoniert.
Der Plumcake mit 12 Löffeln ist ein vielseitiges und leicht anpassbares Rezept, bei dem einige Zutaten ersetzt oder andere hinzugefügt werden können, um es aromatischer zu machen, wie eine Prise Zimt oder Ingwerpulver. Seine leichte Konsistenz und der ausgewogene Geschmack machen ihn zu einem Kuchen, der allen schmeckt, perfekt auch für einen entspannten Moment mit einer Tasse Tee oder Kaffee.
Für das Backen haben wir unseren neuen De’Longhi Sfornatutto Chef, einen Umluft-Backofen mit Heißluftfritteusenfunktion, einem Fassungsvermögen von 34 Litern und 200W verwendet.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den Plumcake 12 Löffel Ananas und Nüsse:
- 12 Löffel Zucker
- 12 Löffel Pflanzenöl
- 12 Löffel Mehl 0
- 1 Packung Backpulver
- 3 mittelgroße Eier
- 8 Löffel Vollmilch
- 4 Löffel Ananassaft
- 60 g geschälte Nüsse
- 6 Scheiben frische oder konservierte Ananas
- nach Bedarf Puderzucker
Werkzeuge für den Plumcake 12 Löffel Ananas und Nüsse:
- 1 Kastenform
- 1 Schüssel
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Ofen
Schritte zur Vorbereitung und zum Backen des Plumcake 12 Löffel:
Für dieses Rezept haben wir Ananas aus der Dose verwendet, die wir gut abgetrocknet und in kleine Stücke geschnitten haben. Sie können auch frische Ananas verwenden, die Schale und den harten inneren Teil entfernen, dann in Scheiben schneiden, gut abtrocknen und in kleine Stücke schneiden.
In einer großen Schüssel den Zucker und die Eier geben und mit dem elektrischen Schneebesen gut schlagen, bis eine fast weiße Masse entsteht, dann das Pflanzenöl, die Milch und den Ananassaft hinzufügen und mit dem elektrischen Schneebesen in die Zucker-Eier-Mischung einarbeiten.
Das Mehl und das Backpulver sieben und nach und nach zur Masse geben, um einen glatten und homogenen Teig zu erhalten.
Fügen Sie die Ananasstücke und die grob gehackten Nüsse hinzu und arbeiten Sie sie mit einem Spatel in den Teig ein.
Eine Kastenform mit Backpapier auslegen, wir haben eine mit verstellbarem Rand verwendet, dann die Mischung einfüllen und gut glätten.
Im bereits vorgeheizten Ofen bei 180° etwa 35 Minuten backen, den Stäbchentest machen.
Den Kuchen abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
