Das Rindergulasch mit Erbsen im Multikocher, ein schmackhaftes und leichtes Hauptgericht, perfekt für Festtage, einfach zuzubereiten, langsam gekocht für ein Gericht, das Ihre Gäste beim ersten Bissen erobern wird.
Das Rindergulasch mit Erbsen kann problemlos am Vortag zubereitet und dann vor dem Servieren aufgewärmt werden.
Für dieses Rezept können Sie sowohl frische als auch tiefgefrorene Erbsen verwenden, ein ideales Hauptgericht auch für Kinder.
Für die Zubereitung des Eintopfs haben wir den elektrischen Kochtopf Moulinex Turbo Cuisine & Fry verwendet, der nicht nur ein Multikocher ist, sondern auch einen Deckel für das Kochen mit Heißluftfritteuse hat, mit einem Fassungsvermögen von 7,6 Litern.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd, Instant Pot
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für das Rindergulasch mit Erbsen:
- 700 g Rindfleischwürfel
- 400 g frische oder tiefgefrorene Erbsen
- nach Bedarf Mehl 00
- 1 Glas trockener Weiß- oder Rotwein
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Zehe frischer Knoblauch
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 1 Selleriestange
- nach Bedarf Gemüsebrühe
- nach Bedarf feines Salz
- nach Bedarf Pfeffer
Werkzeuge für das Rindergulasch mit Erbsen:
- 1 Multikocher
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
Schritte zur Zubereitung und zum Kochen des Rindergulaschs mit Erbsen:
Schälen Sie die Karotte und schneiden Sie sie in kleine Würfel, schälen Sie auch die Zwiebel und schneiden Sie sie in kleine Würfel, in der gleichen Größe wie die Karotte.
Waschen Sie die Selleriestange gut, entfernen Sie die Fäden und schneiden Sie sie in Würfel.
Geben Sie die in Würfel geschnittene Karotte, Zwiebel und Sellerie in den Korb des Multikochers, fügen Sie die Knoblauchzehe, den Rosmarinzweig und ein Lorbeerblatt hinzu und das extra native Olivenöl, starten Sie das Programm ‚Anbraten‘ für 5 Minuten, bis das Gemüse gut angebraten ist.
Mehlen Sie die Rindfleischwürfel und geben Sie sie zum Gemüse, braten Sie sie gut an und löschen Sie sie dann mit weißem oder rotem Wein ab, je nach Geschmack, würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
Wenn der Wein verdampft ist, setzen Sie den Deckel auf und starten Sie das Programm ‚Schmoren‘ für 25 Minuten.
Nach 25 Minuten schalten Sie den Topf aus und lassen Sie ihn abkühlen, dann fügen Sie die Erbsen hinzu, würzen Sie mit Salz. Starten Sie das Programm ‚Schmoren‘ für weitere 10 Minuten neu; wenn Sie sehen, dass wenig Soße vorhanden ist, fügen Sie etwas Gemüsebrühe hinzu.
Nach Ablauf der Zeit, schalten Sie den Topf aus, lassen Sie das Ventil ablüften, rühren Sie das Fleisch gut um, entfernen Sie die Knoblauchzehe, den Rosmarin und das Lorbeerblatt, servieren Sie das Rindergulasch mit Erbsen heiß, im Winter können Sie es mit Polenta servieren.
KOCHEN IM SCHNELLKOCHTOPF:
Braten Sie sowohl das Gemüse als auch das Fleisch bei mittlerer Hitze an, wenn der Wein verdampft ist, setzen Sie den Deckel auf, schließen Sie das Ventil und fahren Sie wie im Rezept fort, die Zutaten und Kochzeiten bleiben unverändert.
