Die schmackhaften Linsen im Schnellkochtopf sind eine würzigere Alternative zu den Linsen im Schnellkochtopf, in diesem Rezept werden Gemüse, Kräuter und Gemüsebrühe hinzugefügt.
Die schmackhaften Linsen sind perfekt als Basis für viele Gerichte oder um sie pur zu genießen, das wenige Tomatenmark macht die Zubereitung noch schmackhafter.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 10 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Schnellkochtopf
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten für die schmackhaften Linsen im Schnellkochtopf:
- 250 g trockene Linsen (wir haben die Mignon-Linsen verwendet)
- 3 Esslöffel Tomatenmark
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Stangensellerie
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Karotte
- 1 Zweig frischer Rosmarin
- 1 Zweig Salbei
- n.B. Gemüsebrühe
- n.B. feines Salz
- n.B. schwarzer Pfeffer
Werkzeuge für die schmackhaften Linsen im Schnellkochtopf:
- 1 Schnellkochtopf
- 1 Schüssel
- 1 Messer
Schritte zur Zubereitung und zum Kochen der schmackhaften Linsen im Schnellkochtopf:
Geben Sie die Linsen in eine große Schüssel, bedecken Sie sie mit kaltem Wasser und lassen Sie sie über Nacht einweichen, dann spülen Sie sie gut ab.
Für dieses Rezept haben wir die Mignon-Linsen verwendet, aber wir haben sie trotzdem eingeweicht, obwohl auf der Packung nicht angegeben war, ob sie einweichen müssen oder nicht.
Schälen Sie die Karotte, die Zwiebel, waschen Sie den Stangensellerie gut und entfernen Sie die Fäden, schneiden Sie das Gemüse in kleine Würfel und geben Sie es in den Schnellkochtopf.
Fügen Sie das extra native Olivenöl, den Salbei und den Rosmarin hinzu und lassen Sie das Gemüse 5 Minuten lang kochen, es sollte gut weich werden, dann fügen Sie die Linsen, das Tomatenmark hinzu und rühren Sie gut um.
Bedecken Sie die Linsen mit der Gemüsebrühe, sie sollte zwei Finger über dem Linsenniveau liegen, salzen und pfeffern Sie gut.
Schließen Sie den Schnellkochtopf, achten Sie darauf, dass das Ventil geschlossen ist, und bringen Sie den Topf bei mittlerer Hitze unter Druck, sobald der Druck erreicht ist, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Mignon-Linsen 10 Minuten und die klassischen 15 Minuten kochen.
Nach Ablauf der Zeit schalten Sie die Hitze aus, lassen Sie 1 Minute ruhen, dann drehen Sie das Ventil langsam, um den Dampf abzulassen, entfernen Sie den Deckel und rühren Sie gut um.
Ihre Linsen sind fertig, Sie können die Linsen aus der verbleibenden Flüssigkeit abseihen oder sie mit der Flüssigkeit für Ihre Suppen verwenden.
VERFAHREN MIT DEM MULTIKOCHER:
Das Verfahren ist gleich, stellen Sie einfach das ANBRATEN-Programm ein, wenn Sie das Gemüse kochen müssen, dann das DRUCKKOCHEN-Programm, um die Zubereitung zu garen, die Mengen und Garzeiten sind gleich wie beim Schnellkochtopf.
