Die vegetarischen gefüllten Paprika mit Brot und Caciocavallo sind ein einfaches und schmackhaftes Rezept, perfekt für alle, die ein leckeres Gericht ohne Fleisch suchen. Diese Version kombiniert die Süße der Paprika mit dem kräftigen Geschmack des Caciocavallo, mit einer weichen und umhüllenden Füllung dank des eingeweichten Brotes und der Eier. Die Ofengarung macht sie goldbraun und unwiderstehlich, ideal zum Servieren als zweites Gericht, Hauptgericht oder auch als raffinierte Vorspeise.
Einfach zuzubereiten und voller Geschmack, diese gefüllten Paprika ohne Fleisch sind perfekt für ein leichtes, aber nahrhaftes Mittag- oder Abendessen. Außerdem können sie mit verschiedenen Zutaten personalisiert werden, um den Geschmack aller anzupassen! Entdecke knusprige, leichtere oder mediterrane Varianten und probiere auch die Version in der Heißluftfritteuse für eine schnelle und perfekte Garung.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Frühling, Sommer
Zutaten der vegetarischen gefüllten Paprika mit Brot und Caciocavallo:
- 2 Paprika
- 160 g altes Brot
- n. B. Milch (oder Wasser)
- 2 mittlere Eier
- 80 g Caciocavallo (nicht zu gereift)
- 2 Esslöffel geriebener Parmesan (oder geriebener Pecorino)
- n. B. Salz und Pfeffer
- n. B. gehackter Knoblauch (optional)
- n. B. gehackte Petersilie
- n. B. Olivenöl extra vergine
Werkzeuge für die vegetarischen gefüllten Paprika mit Brot und Caciocavallo:
- 2 Schüsseln
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Backform rechteckig
Schritte zur Zubereitung und zum Garen der vegetarischen gefüllten Paprika mit Brot und Caciocavallo:
Waschen Sie die Paprika gut, trocknen Sie sie ab und schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften, entfernen Sie die Samen und die Fasern und legen Sie sie in eine rechteckige Backform mit einem Spritzer Öl.
Schneiden Sie das alte Brot in Scheiben und dann in kleine Stücke, legen Sie sie in eine Schüssel und fügen Sie Milch hinzu, damit sie gut einweichen, nach 10 Minuten drücken Sie das Brot gut aus und zerbröseln es in eine Schüssel. Schneiden Sie den Caciocavallo in Würfel und fügen Sie ihn dem Brot hinzu, dann die Eier, Salz, Pfeffer, den gehackten Knoblauch (wenn gewünscht), den geriebenen Parmesan oder Pecorino und schließlich die gehackte Petersilie. Gut umrühren und mit dieser Mischung die Paprika füllen, einige Spritzer Olivenöl extra vergine über die Füllung geben.
Heizen Sie den Ofen auf 180° vor und lassen Sie sie etwa 40 Minuten backen, wenn Sie eine goldbraunere Kruste wünschen, schalten Sie in den letzten 5 Minuten auf Grillfunktion um.
Für das Garen in der Heißluftfritteuse bei 180° für 20 Minuten garen, dann für 5/10 Minuten bei 160° (direkt auf das Gitter der Heißluftfritteuse gelegt).
Servieren Sie die vegetarischen gefüllten Paprika mit Brot und Caciocavallo heiß oder bei Raumtemperatur.
FAQ (Fragen und Antworten)
Für eine leichtere Version, womit kann ich den Caciocavallo ersetzen?
mit Ricotta und Eiern nur die Eiweiße verwenden.
Für eine knackigere Version?
Einfach vor dem Backen gleichmäßige Mengen Semmelbrösel und Parmesan auf die Oberfläche der Füllung geben.
Für eine noch geschmacksintensivere und raffinierte Version, was kann ich hinzufügen?
Oliven, Kapern und getrocknete Tomaten in die Mischung.
