Schritte für die Herstellung der Waffeln:

• Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und geben Sie sie in zwei separate Schüsseln.

  Fügen Sie eine Prise Salz zum Eiweiß hinzu und schlagen Sie das Eiweiß mit dem elektrischen Schneebesen steif.

  Fügen Sie in der Eigelbschüssel den Kristallzucker hinzu und schlagen Sie ihn mit dem elektrischen Schneebesen, bis die Mischung schaumig und fast weiß ist.

  Fügen Sie nun je nach Geschmack den Naturjoghurt oder den Fruchtjoghurt, das Pflanzenöl oder alternativ die in der Mikrowelle für 1 Minute oder im Wasserbad geschmolzene Butter hinzu.

  Arbeiten Sie die Mischung gut durch, bis sie homogen ist, zuletzt fügen Sie das gesiebte Mehl mit dem Backpulver hinzu.

  Wenn die Mischung glatt ist, schalten Sie den elektrischen Schneebesen aus und fügen Sie mit einem Spatel das steif geschlagene Eiweiß hinzu und heben Sie es mit Bewegungen von unten nach oben unter die Mischung, um sie nicht zu entleeren.

• Heizen Sie das Waffeleisen vor, und wenn es heiß ist, bestreichen Sie die Platte mit Pflanzenöl und geben Sie etwas Mischung darauf, um die gesamte Oberfläche zu bedecken, schließen Sie das Eisen und backen Sie die Waffeln etwa 5 Minuten (überprüfen Sie die Waffeln nach 4 Minuten), sie sollten goldbraun sein.

  Nehmen Sie die Waffeln vorsichtig mit einem Silikonspatel vom Eisen und legen Sie sie auf einen Servierteller, setzen Sie das Backen der anderen Waffeln fort, bis die Mischung aufgebraucht ist.

• Dekorieren Sie die Waffeln nach Ihrem Geschmack, wir haben Nutella und Schokoladendekorationen verwendet, aber Sie können auch Ahornsirup oder Karamell, Joghurt oder einfach frisches Obst verwenden.