Die weichen Joghurt-Muffins in der Heißluftfritteuse, super weich und ohne Butter im Teig, perfekt für ein gesundes Frühstück oder als leichter und süßer Abschluss der Mahlzeit.
Für dieses Rezept haben wir Naturjoghurt verwendet, aber Sie können auch Fruchtjoghurt, Kaffee, Haselnuss oder Pistazie verwenden; wenn Sie möchten, können Sie auch eine Handvoll Schokoladenstückchen hinzufügen, um sie noch köstlicher zu machen.
Verpassen Sie nicht die Version der weichen Joghurt-Muffins, die im Ofen gebacken werden.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Muffins
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die weichen Joghurt-Muffins in der Heißluftfritteuse:
- 60 g Mehl 0
- 60 g Kartoffelstärke
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 großes Ei (bei Raumtemperatur)
- 70 g Zucker
- 100 ml Naturjoghurt
- 40 ml Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- q.b. Puderzucker
Werkzeuge für die weichen Joghurt-Muffins in der Heißluftfritteuse:
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 6 Backförmchen
Schritte zur Zubereitung und zum Backen der weichen Muffins in der Heißluftfritteuse:
In einer Schüssel das Ei und den Zucker mit dem Schneebesen schaumig schlagen, dann das Pflanzenöl und den Joghurt hinzufügen und in die Eimischung einarbeiten.
Fügen Sie auch den Vanilleextrakt hinzu.
Das Mehl 0, die Kartoffelstärke und das Backpulver sieben und in die Mischung einarbeiten.
Mit einem Löffel oder einem Eisportionierer 6 Silikon-Backförmchen zu 2/3 füllen oder Einweg-Aluförmchen verwenden (denken Sie daran, diese leicht zu ölen und gut zu bemehlen, in diesem Fall erhalten Sie 5 Muffins, da sie größer sind als die Silikonformen).
Die Förmchen auf den Rost der Heißluftfritteuse stellen und bei 165° für 12 Minuten backen, die Garzeit mit einem Zahnstocher überprüfen.
Die Muffins abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Tipps:
Die Verwendung von Kartoffelstärke macht die Muffins noch weicher und zarter.
