Die würzigen Hirsebällchen in der Heißluftfritteuse, eine gesunde und echte Vorspeise oder Hauptgericht.
Dieses Rezept ist geeignet für Personen, die kein Gluten vertragen, denn Hirse ist ein glutenfreies Getreide, das für die Ernährung von Kleinkindern und älteren Menschen empfohlen wird.
Für das Kochen mit der Fritteuse haben wir unsere neue Heißluftfritteuse Moulinex Easy Fry & Grill verwendet, eine digitale Ölfritteuse mit elektrischem Grill.
Im Rezept finden Sie auch das Verfahren für das klassische Backen im Ofen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Bällchen
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren, Herdplatte
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die würzigen Hirsebällchen in der Heißluftfritteuse:
- 200 ml Wasser
- 100 g Hirse
- 1/2 rote Tropea-Zwiebel
- 1 Zucchini
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Paniermehl (glutenfrei)
- 1/2 Teelöffel gemahlener Kümmel
- nach Geschmack Majoran
- nach Geschmack feines Salz
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
- nach Geschmack Currypulver
- nach Geschmack Sauce mit Balsamico-Essig
Werkzeuge für die würzigen Hirsebällchen in der Heißluftfritteuse:
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Kochtopf
- 1 Pfanne
Schritte zur Zubereitung und zum Kochen der würzigen Hirsebällchen in der Heißluftfritteuse:
Waschen Sie die Hirse gut und geben Sie sie in einen kleinen Topf, fügen Sie das Wasser hinzu, etwas Salz und rühren Sie gut um, decken Sie den Topf ab, dann stellen Sie den Herd auf niedrige Flamme und lassen Sie es 20 Minuten kochen, bis das gesamte Wasser verdampft ist, falls nötig, fügen Sie während des Kochens etwas mehr Wasser hinzu.
Das Verhältnis ist 1:2, also ein Teil Hirse und zwei Teile Wasser.
Sobald die Hirse gekocht ist, lassen Sie sie etwas abkühlen und geben Sie sie dann in eine Schüssel.
Schälen Sie die halbe Zwiebel, schneiden Sie sie in kleine Stücke, waschen Sie dann die Zucchini gut, entfernen Sie die beiden Enden, schneiden Sie sie in Scheiben und schneiden Sie jede Scheibe in Streifen, die Sie in kleine Würfel schneiden.
Geben Sie das extra native Olivenöl in eine Pfanne, fügen Sie die Zwiebel hinzu und lassen Sie sie gut anbraten, dann fügen Sie die Zucchini hinzu, rühren Sie gut um, salzen und pfeffern Sie und fügen Sie dann den Kümmel, Majoran und Curry nach Ihrem Geschmack hinzu.
Rühren Sie gut um, fügen Sie einen Spritzer Wasser hinzu und lassen Sie es 5 Minuten kochen, bis das Gemüse weich und goldbraun ist.
Lassen Sie es abkühlen.
Fügen Sie das Gemüse zur Hirse hinzu, rühren Sie gut um.
Teilen Sie die Mischung in 8 Teile von 50/60 Gramm und formen Sie Bällchen, wälzen Sie sie in Paniermehl, sodass es gut haftet.
KOCHEN IN DER HEISSLUFTFRITTEUSE:
Legen Sie die Bällchen auf den Grill der Heißluftfritteuse, besprühen Sie sie mit extra nativem Olivenöl, schließen Sie die Schublade und lassen Sie sie 10 Minuten bei 180°C kochen, wenden Sie sie zur Hälfte der Garzeit.
KOCHEN IM OFEN:
Legen Sie die würzigen Bällchen in eine antihaftbeschichtete Form, bestreichen Sie sie mit extra nativem Olivenöl und lassen Sie sie 15 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180°C kochen, wenden Sie sie zur Hälfte der Garzeit, sie sollten schön goldbraun sein.
Sobald sie gekocht sind, legen Sie die würzigen Bällchen auf einen Teller, Sie können sie, falls gewünscht, mit einer Balsamico-Sauce servieren.
