Bierpasta ist ein wirklich einfacher und besonderer Teig zum Zubereiten! Normalerweise bereite ich diese frische Pasta oder andere Rezepte mit Bier zu, wie Torte, Frikadellen oder Braten, wenn im Kühlschrank noch Bier übrig ist und es seine Spritzigkeit verliert! Da ich es nicht mag, etwas zu verschwenden, verwende ich alles wieder, als wäre es Wasser, nur schmackhafter und duftender!
Für diese Pasta habe ich ein rotes Bier verwendet, aber jedes andere Bier ist auch geeignet!
Wenn auch Sie Liebhaber von gutem Bier sind, können Sie versuchen, Bierpasta zuzubereiten, um sie dann mit Wurst zu würzen oder mit einer einfachen Tomatensauce!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 300 g Mehl 00
- 150 ml Bier
Schritte
Mehl auf die Arbeitsfläche geben und in der Mitte eine Mulde formen, in die man nach und nach das Bier gießt.
Beginnen Sie mit einer Gabel zu kneten, dann nach und nach das umliegende Mehl einarbeiten.
Wenn der Teig fester wird, beginnen Sie mit den Händen zu kneten, immer kräftiger, bis ein glatter und homogener Teigball entsteht.
Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn mindestens 20/30 Minuten ruhen.
Nach der Ruhezeit nehmen Sie den Teigball, teilen Sie ihn in mehrere Teile und rollen Sie ihn mit einer Nudelmaschine oder einem Nudelholz aus.
Wenn Sie einen sehr dünnen Teig haben, schneiden Sie Ihre bevorzugten Pastasorten! Ich habe mich für Taglierini entschieden, aber Tagliatelle, Lasagne, Maltagliati usw. sind auch köstlich.
Kochen Sie die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser für etwa 5-6 Minuten.
Würzen Sie sie nach Belieben und servieren Sie!
AUFBEWAHRUNG
Sie können die Bierpasta an einem kühlen und trockenen Ort für einen Tag aufbewahren oder im Kühlschrank für zwei Tage.
Wenn Sie möchten, können Sie sie zuerst gut verteilt auf einem Tablett einfrieren und dann in einem Gefrierbeutel sammeln.
