Eintopf mit Kartoffeln mit Cookeo ein wirklich gutes Hauptgericht, das mich sofort an Winter, Kälte und den Wunsch nach warmen und komfortablen Speisen erinnert!
Der Eintopf mit Kartoffeln ist ein Muss der italienischen Winterküche! Besonders weil es praktisch ist, man alles in den Topf gibt und es lange, sehr langsam kocht, sodass das Fleisch zart wird und die Kartoffeln sich so weichkochen, dass alles sehr cremig wird.
Die Zubereitung des Eintopfs mit dem Cookeo ist nicht nur einfach, sondern macht alles auch deutlich schneller: In 15 Minuten haben wir das Abendessen serviert, im Gegensatz zu den 50 Minuten, die mit traditionellem Kochen notwendig sind! Perfekt für Mütter und Väter, die spät von der Arbeit nach Hause kommen, aber dennoch ein gesundes und nahrhaftes Gericht für ihre Familie präsentieren möchten!
Probieren wir es zusammen?
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Schnellkochtopf
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 600 g Rindergulasch
- 500 ml Brühe (oder Wasser)
- 400 g Kartoffeln
- 1 gelbe Zwiebel
- Mehl
- Weißwein
- Rosmarin
- Salz
- natives Olivenöl extra
Werkzeuge
- 1 Cookeo
Schritte
Schält, schneidet und wascht dann die Kartoffeln.
Schneidet sie in nicht zu kleine Stücke, etwa 2 cm groß.
Schält die Zwiebel, halbiert sie und hackt beide Hälften sehr fein.
Gebt das Fleisch in eine Schüssel, fügt zwei Esslöffel Mehl hinzu und mischt es gut, damit das Fleisch gut bemehlt wird.
Nehmt es dann heraus, entfernt überschüssiges Mehl und stellt es beiseite.
Schaltet den Cookeo ein, startet die manuelle normale Kochfunktion bei höchster Leistung und gebt etwas Öl hinein.
Fügt die Zwiebel hinzu und lasst sie brutzeln.
Wenn die Zwiebel gut weich geworden ist, fügt das Fleisch hinzu und bratet es 3 Minuten lang an.
Löscht mit etwas Weißwein ab, rührt um und lasst den Alkohol verdampfen, dann fügt den Rosmarin, die Kartoffelstücke und die Brühe (oder Wasser) hinzu.
Rührt um, schließt dann den Topf, stoppt das normale Kochen und startet das Druckkochen für 15 Minuten.
Nach dem Ende der Kochzeit, wenn der Cookeo das Öffnen des Ventils ermöglicht, rührt den Eintopf gut um, damit er sich mit den anderen Zutaten vermischt und die entstandene Creme verteilt.
Serviert ihn heiß!
AUFBEWAHRUNG
Bewahrt den Eintopf mit Kartoffeln mit Cookeo im Kühlschrank, in einem luftdichten Behälter für Lebensmittel, für maximal 2 Tage auf.
