Hausgemachte Erdbeermarmelade, ein SÜSSES REZEPT MIT ERDBEEREN, das früher oder später jeder selbst zubereitet! Dies ist das unfehlbare Rezept meiner Mutter, die es immer Marmelade genannt hat, obwohl es korrekt Erdbeerkonfitüre heißen würde, da Marmeladen nur aus Zitrusfrüchten oder Gemüsen wie Zwiebelmarmelade oder Paprikamarmelade bestehen.

Nach der PFIRSICHKONFITÜRE und der KÜRBIS-MARMELADE durfte ich die Erdbeermarmelade einfach nicht auslassen, die sich hervorragend zum Füllen unserer klassischen MÜRBETEIG– oder ÖL-MÜRBETEIG oder KAKAO-MÜRBETEIG eignet.

Verwenden Sie die Erdbeermarmelade auch, um Kekse wie OCCHI DI BUE MIT MARMELADE zu füllen oder anstelle von ERDBEER-VANILLECREME, um einen weichen Kuchen zu füllen!

Finden Sie immer meine Rezepte auf meiner Facebook-Seite HIER, oder auf meiner Instagram-Seite HIER.
Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, könnten Sie auch interessieren:

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Mittel
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 3 Gläser à 150 ml
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Frühling

Zutaten

600 g Erdbeeren
300 g Zucker
100 g Apfel

Zubereitung

Waschen Sie die Erdbeeren und entfernen Sie den Stiel und eventuelle Verunreinigungen.
Schneiden Sie die Erdbeeren in mittelgroße Stücke.
Schälen Sie einen reifen Apfel, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie ihn in Stücke.
Geben Sie die Erdbeeren und den Apfel in einen großen Topf.
Fügen Sie den Zucker in den Topf hinzu und stellen Sie ihn auf mittlere Flamme.
Beginnen Sie zu rühren und Sie werden bemerken, dass nach 5 Minuten der gesamte Zucker geschmolzen ist. Reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie es weitere 45 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren.
Mixen Sie die Erdbeermarmelade und entfernen Sie den Schaum, um Ihre Marmelade klar und glänzend zu machen.
Füllen Sie die Erdbeermarmelade in sterilisierte Behälter und drehen Sie sie um, um ein Vakuum zu erzeugen.
Um noch sicherer zu sein, können Sie, sobald die Marmelade in den Behältern abgekühlt ist, diese gut verschließen, dann in einen mit Wasser bedeckten Topf stellen und 30 Minuten kochen lassen, um die Marmelade zu sterilisieren.
Lassen Sie sie abkühlen und lagern Sie die Marmelade in der Speisekammer oder verwenden Sie sie sofort.