Gebratene Lasagne, also wie man die Ofenlasagne noch kalorienreicher macht, indem man sie panieren und frittieren lässt! Ja, ihr habt richtig verstanden … nachdem ich die Ofenlasagne zubereitet und heiß und dampfend gegessen habe, habe ich mich entschieden, die übrig gebliebenen Lasagnen (gut gekühlt aus dem Kühlschrank) in Quadrate zu schneiden, in Ei und Paniermehl zu panieren und dann zu frittieren.
Wenn ihr denkt, dass ich verrückt bin, nun, ihr habt nicht ganz Unrecht, und meine Bekannten würden euch sogar zustimmen, aber ihr müsst mir glauben, dass die Quadrate von gebratener Lasagne wirklich der Hammer sind! Hervorragend als Vorspeise, perfekt auch als Hauptgericht!
Als ich das erste Mal gebratene Lasagne zubereitete, hatte ich meine Freundinnen zum Abendessen eingeladen, ich erklärte ihnen, was ich vorbereitet hatte, und sie konnten es wirklich nicht glauben, aber nachdem sie es probiert hatten … nun! Sie wollten Nachschlag und waren buchstäblich verrückt nach der gebratenen Ofenlasagne! Nach all meiner Erzählung könnt ihr nicht anders, als die gebratene Lasagne selbst auszuprobieren, denn ich bin sicher, dass ihr damit wirklich alle beeindrucken und erobern werdet!
Versucht, die gebratene Lasagne zuzubereiten und erzählt mir dann, was ihr davon haltet!
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 200 g Lasagne aus Eierteig
- 200 ml Ragù
- 300 ml Béchamelsauce
- 125 g Mozzarella
- n.B. Parmigiano Reggiano DOP
- 3 Eier
- 200 g Paniermehl
- 1 l Erdnussöl
Schritte
Bereiten Sie die Lasagne nach Ihren Gewohnheiten zu. Mischen Sie in einer Schüssel die Béchamelsauce mit dem Ragù und schneiden Sie den Mozzarella so dünn wie möglich.
Dann in einer Auflaufform die Lasagne zusammensetzen, indem Sie Schichten von Eierteigplatten mit Ragù und Béchamelsauce abwechseln.
In der mittleren Schicht den Mozzarella in Scheiben anordnen und die Schichten fortsetzen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Die Lasagne in einem vorgeheizten, statischen Ofen bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen.
Sobald sie fertig sind, die Lasagne vollständig abkühlen lassen und dann gut gekühlt im Kühlschrank festigen lassen.Sie können nach etwa einer Stunde fortfahren, noch besser am nächsten Tag, damit die Lasagne gut gekühlt und fest ist.
Die Lasagne in große Würfel oder Rechtecke schneiden.
In einem Teller die Eier aufschlagen und verquirlen, in einem anderen das Paniermehl geben.
Die Lasagne erst in das Ei und dann in das Paniermehl tauchen, dann den Vorgang für eine doppelte Panierung wiederholen.
Das Erdnussöl in einem hohen Topf erhitzen, und sobald es heiß ist, die panierten Lasagne in das heiße Öl tauchen.
Für zwei Minuten unter Wenden mit einer Gabel frittieren. Sobald sie auf allen Seiten gut gebräunt sind, mit einem Schaumlöffel abtropfen lassen.
Die gebratenen Lasagne auf einem Blatt Küchenpapier ablegen und noch heiß servieren.
AUFBEWAHRUNG
Bewahren Sie die gebratene Lasagne im Kühlschrank auf, in einem luftdichten Lebensmittelbehälter, für maximal 3 Tage.
