Hähnchen in der Pfanne ist das Rezept für eines der Hauptgerichte, die jeder sehr oft zu Hause kocht, aber ehrlich gesagt koche ich es nicht so oft im Ganzen. Ich verwende häufiger Hähnchenteile, um das Ganze Hähnchen im Ofen mit Kartoffeln zuzubereiten, und um ehrlich zu sein, kaufe ich lieber die Hähnchenbrust, um dann HÄHNCHEN-CURRY-STÜCKE oder FRITTIERTE HÄHNCHENSTÜCKE zuzubereiten. Hähnchen in der Pfanne ist sehr vielseitig und kann sowohl als Hauptgericht als auch als Einzelteller zusammen mit einem Salat oder einem Teller OFENKARTOFFELN serviert werden. Wenn Sie keine Lust haben, sich zu sehr mit dem Abendessen zu beschäftigen, ist Hähnchen in der Pfanne genau das Richtige für Sie! Probieren Sie es auch aus!

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Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

1 kg Hähnchen in Stücken
1 Glas Weißwein
1 Zehe Knoblauch
Salbei
Rosmarin
natives Olivenöl extra
Salz

Zubereitung

Geben Sie einen Schuss Öl in eine sehr große Pfanne zusammen mit der zerdrückten Knoblauchzehe, dem Salbei und Rosmarin.
Braten Sie es für eine Minute bei hoher Hitze an, damit das Öl aromatisch wird, dann legen Sie die Hähnchenteile mit der Hautseite nach unten in die Pfanne.
Kochen Sie das Hähnchen mit der Hautseite für mindestens 5 Minuten bei sehr hoher Hitze, dann reduzieren Sie die Hitze und setzen Sie die Garzeit für weitere 15 Minuten mit einem Deckel fort.
Drehen Sie das Hähnchen um, kochen Sie es für 5 Minuten bei hoher Hitze, dann mit Weißwein ablöschen, verdampfen lassen und erneut mit dem Deckel schließen.
Beenden Sie das Garen in 15-20 Minuten, dabei darauf achten, dass das Hähnchen gut durchgegart ist.
Servieren Sie das Hähnchen in der Pfanne heiß.
Sie können die Hähnchenteile verwenden, die Ihnen am besten gefallen, nur Oberkeulen, nur Schenkel oder eine Mischung.
Fügen Sie die Kräuter hinzu, die Ihnen am besten schmecken.