Hausgemachte Hartweizengrieß-Pasta, einfach zuzubereiten, perfekt für verschiedene Pastaformen, die sich hervorragend mit verschiedenen Saucen kombinieren lassen.
Besonders Tagliatelle sind mit hausgemachter Hartweizengrieß-Pasta hervorragend: mit einer einfachen Tomatensauce oder einer Gemüsesauce serviert.
Hausgemachte Hartweizengrieß-Pasta hat einen rustikaleren Geschmack im Vergleich zur klassischen Pasta aus Mehl Typ 00. Diese Art von Teig ist im Süden Italiens weiter verbreitet, wird jedoch in der gesamten Halbinsel geschätzt.
Wenn auch Sie frische Pasta lieben, dürfen Sie nicht versäumen, sie nach diesem Rezept zuzubereiten!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Jede Jahreszeit
Zutaten
- 300 g doppelgriffiges Hartweizengrießmehl
- 3 Eier
Schritte
Streuen Sie den Grieß in Form eines Brunnens auf die Arbeitsfläche. Machen Sie ein Loch in der Mitte.
Schlagen Sie die Eier in die Mitte des Brunnens und beginnen Sie, sie mit einer Gabel zu verquirlen.
Beginnen Sie, das umliegende Mehl mit der Gabel einzuarbeiten, und sobald der Teig fester wird, kneten Sie ihn mit den Händen kräftig durch, bis er glatt und homogen ist.
An diesem Punkt ist es wichtig, den Teig mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen zu lassen, in Frischhaltefolie gewickelt.
Dies wird Ihnen helfen, ihn sowohl mit dem Nudelholz als auch mit der Nudelmaschine auszurollen.
Rollen Sie den Teig aus, um die gewünschten Formen zu erhalten!
AUFBEWAHRUNG
Bewahren Sie die hausgemachte Hartweizengrieß-Pasta zwei Tage im Kühlschrank auf.
Bewahren Sie die hausgemachte Hartweizengrieß-Pasta zwei Tage im Kühlschrank auf.
