Käsekuchen im Heißluftfritteuse nach all meinen Rezepten für Kuchen im Winter brauchte ich wirklich einen perfekten kalten Kuchen für den Sommer!
Ich hatte bereits den PFIRSICH-KÄSEKUCHEN und den MASCARPONE-SAHNE-KÄSEKUCHEN MIT ERDBEEREN gemacht, die ohne Backen sind und sehr lecker, aber nachdem ich das MILCHSCHOKOLADEN-PANNA COTTA und das Bananen-Panna Cotta gemacht habe, stellte ich fest, dass ich keine Gelatine mehr hatte, also musste ich unbedingt eine andere Methode finden, um sie zu festigen. Deshalb habe ich mich entschieden, den New York-Käsekuchen zuzubereiten, der nichts anderes ist als ein einfacher gebackener Käsekuchen. Dann entschied ich mich, den Käsekuchen in der Heißluftfritteuse zu backen, weil ich nach dem weichen Kuchen in der Heißluftfritteuse und dem Apfelkuchen in der Heißluftfritteuse dachte, dass ich auch den Käsekuchen in der Fritteuse backen könnte… und das Ergebnis war wirklich himmlisch! Also probiert ihn aus, und ich bin sicher, ihr werdet euch in ihn verlieben! Verziert ihn dann mit hausgemachter Erdbeermarmelade oder Kirschmarmelade oder Waldbeermarmelade… und wenn ihr sie mögt, auch einige Baisers, die immer gut dazu passen!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Luftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 180 g Digestive Kekse
- 90 g Butter
- 200 g Frischkäse
- 150 ml frische Sahne
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 20 g Maisstärke (oder Mehl)
- Vanille
- Waldbeermarmelade
Werkzeuge
- 1 Form Springform 22 cm
Zubereitung
Die Digestive-Kekse in eine Küchenmaschine geben und zu Pulver verarbeiten.
Das Keks-Pulver in eine Schüssel geben.
Die Butter in eine Schüssel geben und in der Mikrowelle bei 800 W für 40 Sekunden oder im Wasserbad schmelzen.
Die geschmolzene Butter zu den zerbröselten Keksen in der Schüssel geben.
Die Butter mit den Keksen vermischen, um sie zu verbinden.
Die Mischung in eine Springform von 22 cm geben und mit einem Spatel festdrücken, einen Teil am Rand hochziehen.
Den Boden im Kühlschrank ruhen lassen, während die Creme zubereitet wird.
Den Frischkäse in eine große Schüssel geben zusammen mit Zucker und flüssiger Sahne.
Das ganze Ei, das Mehl und den Vanilleextrakt hinzufügen.
Alles mischen, um eine glatte, klumpenfreie Mischung zu erhalten.
Die Mischung in die Form gießen.
Den Käsekuchen in der vorgeheizten Heißluftfritteuse bei 170° für 25 Minuten backen.
Nach dem Backen herausnehmen und mindestens 2 Stunden abkühlen lassen.
Servieren, garniert mit Marmelade aus Waldbeeren oder anderen Geschmacksrichtungen, oder mit Nuss-Nougat-Creme oder geschmolzener Zartbitterschokolade.
Aufbewahrung
Der Käsekuchen im Heißluftfritteuse hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank.
