Schritte

• Die vorgekochten Kichererbsen zusammen mit den Esslöffeln Öl in einen Mixer geben.

  Mixen, um ein glattes und homogenes Püree zu erhalten, ohne große Stücke.

  Falls gewünscht, kann dieser Schritt auch mit einem Stabmixer oder einer Passiermühle durchgeführt werden.

  

• Sammeln Sie das erhaltene Püree in einer Schüssel, würzen Sie es nach Belieben mit Salz und Pfeffer und beginnen Sie dann, das Kichererbsenmehl hinzuzufügen.

  Mischen Sie die Mischung mit dem Spatel, dann beginnen Sie, von Hand zu kneten.

  

• Kneten Sie weiter, bis das Kichererbsenpüree das gesamte Mehl aufgenommen hat und Sie einen festen und leicht handhabbaren Teig erhalten.

  Schneiden Sie Stücke aus dem Teig, formen Sie sie zu Zylindern, indem Sie sie unter den Handflächen rollen, und schneiden Sie dann mit einem Messer Stücke von etwa 2 cm, um Ihre Kichererbsengnocchi zu erhalten.

  

• Erhitzen Sie eine Pfanne mit einem Schuss Öl und der Knoblauchzehe, wenn gewünscht, können Sie etwas Chili hinzufügen.

  Wenn der Knoblauch zu brutzeln beginnt, die bereits geschälten Muscheln hinzufügen und in der Pfanne sautieren, um sie zu aromatisieren.

  Die Kichererbsengnocchi in reichlich gesalzenem Wasser kochen und wenn sie gekocht sind, abtropfen lassen und direkt in die Pfanne mit den Muscheln geben.

  Einige Minuten sautieren, bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen, was das Hauptgericht cremig und noch schmackhafter macht.

  Mit reichlich Petersilie abschließen und heiß servieren!