Hausgemachte Kirschmarmelade, eine Marmelade , die mit Frühlingsfrüchten unbedingt in die Vorratskammer gehört! Dies ist das unfehlbare Rezept meiner Oma, die schon immer viele Kirschbäume hatte, und nachdem sie eine Menge direkt vom Baum gegessen hatte, brachte sie immer ein paar mit nach Hause, um Kirschmarmelade zu machen, mit der meine Mutter dann die MARMELADENKUCHEN zubereitet!

Nach der Erdbeermarmelade und der Pfirsichkonfitüre sowie der KÜRBISMARMELADE konnte ich es mir nicht nehmen lassen, Kirschmarmelade zuzubereiten, die absolut perfekt ist, um unsere Obstkuchen mit MÜRBETEIG klassisch oder Ölteig oder Kakaomürbeteig zu füllen.
Verwenden Sie Kirschmarmelade auch, um Plätzchen AUGEN DES OCHSENS MIT MARMELADE zu füllen oder anstelle von Puddingcreme eine weiche Torte zu füllen!

Und wenn Sie noch Kirschen übrig haben, verpassen Sie nicht den OBSTKUCHEN MIT FRISCHEN KIRSCHEN mit einer Menge VANILLECREME, die superlecker ist!
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Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Mittel
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 500 g
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Frühling

Zutaten

500 g Kirschen
300 g Zucker
100 g Apfel

Zubereitung

Kirschen waschen, beschädigte oder faule Früchte aussortieren.
Entfernen Sie den Stiel und den Kern von den Kirschen.
Geben Sie die Kirschen in einen großen Topf und fügen Sie Zucker und gewürfelten Apfel mit der Schale hinzu.
Die Apfelschale enthält Pektin, das natürliche Geliermittel, das Ihre Marmelade dick und fest macht.
Stellen Sie den Topf auf den Herd und kochen Sie bei starker Hitze.
Wenn das Gemisch zu köcheln beginnt, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es etwa 25 Minuten bei geringer Hitze kochen, dabei gelegentlich umrühren, damit die Marmelade nicht anbrennt.
Wenn die Kirschen und der Apfel weich sind, pürieren Sie alles mit einem Stabmixer, um eine glatte und flüssige Marmelade ohne Stückchen zu erhalten.
Wenn Sie Stückchen mögen, können Sie die Marmelade stückig lassen, dann empfehle ich, den Apfel in sehr kleine Stücke zu schneiden.
Füllen Sie die Kirschmarmelade in sterilisierte Gläser und stellen Sie sie auf den Kopf, um ein Vakuum zu erzeugen.
Um noch sicherer zu sein, können Sie die Marmelade, sobald sie in den Gläsern abgekühlt ist, gut verschließen, dann in einen mit Wasser bedeckten Topf stellen und 30 Minuten kochen, um die Marmelade zu sterilisieren.
Abkühlen lassen und die Marmelade im Vorrat aufbewahren oder sofort verwenden.