Mikrowellen-Puddingcreme ist die in der Mikrowelle zubereitete Variante meiner unfehlbaren HAUSGEMACHTEN PUDDINGCREME, die dickflüssig ist, nicht tropft und perfekt für verschiedene Süßspeisen geeignet ist, wie zum Beispiel OSTER-SCHAUMROLLE, oder TIRAMISÙ MIT PUDDINGCREME, oder Apfelkuchen mit Puddingcreme und Erdbeerkuchen mit Puddingcreme.

Wie ich euch schon sagte, seit Diana geboren wurde, musste ich die Kochzeit verkürzen und den Arbeitsaufwand reduzieren, und als ich San-Giuseppe-Krapfen in der Heißluftfritteuse zubereitete, musste ich auch die Creme zum Füllen vorbereiten und hatte keine Lust, den Topf zu benutzen … also habe ich alles in eine Schüssel gegeben und in der Mikrowelle gekocht! Großartiges Ergebnis! In Zukunft werde ich auch versuchen, die ZITRONEN-PUDDINGCREME zu kochen!

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Portionen: 2 Personen
Kochmethoden: Mikrowelle
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

200 ml Milch
60 g Zucker
20 g Maisstärke
2 Eigelb
1 Teelöffel Vanilleessenz

Zubereitung

Geben Sie die Milch in einen Glasbehälter und erwärmen Sie sie für 1 Minute und 30 Sekunden bei maximaler Leistung.
Geben Sie die Eigelbe in eine Schüssel.
Fügen Sie den Zucker und die Maisstärke hinzu.
Fügen Sie auch die Vanilleessenz hinzu und mischen Sie alles mit einem Schneebesen, um die Zutaten zu vermengen.
Fügen Sie die heiße Milch langsam hinzu und mischen Sie.
Stellen Sie die Schüssel mit der Creme in die Mikrowelle, bei 800W für 1 Minute.
Nehmen Sie die Schüssel heraus und rühren Sie kräftig um, da die Stärke mit den Eiern beginnen wird, sich zu setzen.
Ab hier beginnen Sie, die Creme für 30 Sekunden bei 1000W zu kochen, und rühren Sie den Mix jedes Mal um, damit er nicht zu stark gart.
Fahren Sie so fort, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben.
Für 200 ml Milch waren insgesamt 2 Minuten ausreichend (also 4 mal für 30 Sekunden).
Lassen Sie die Mikrowellen-Puddingcreme in der Schüssel abkühlen, bedeckt mit einer Frischhaltefolie.