Milchfreie Torte, eine Neuinterpretation eines meiner Desserts, die ich am meisten liebe. Diese Variante habe ich speziell für meine Freundin Daniela kreiert, die gegen Milch allergisch ist, obwohl diese Variante mit Erdbeermarmelade sie trotzdem umbringen würde, weil sie nicht nur gegen Milch, sondern auch gegen Erdbeeren allergisch ist. Aber na gut, für sie mache ich es mit Orangenmarmelade!
Bezüglich der MÜRBETEIG, für die milchfreie Torte habe ich mich entschieden, einen Mürbeteig mit Margarine anstelle von Ölmürbeteig zu machen, da ich finde, dass er bröseliger bleibt wie der klassische KUCHEN mit MARMELADE.
Wenn Sie möchten, können Sie die Torte im Heißluftfritteuse oder im Ofen backen oder mit demselben Rezept die MICROWELLEN-TORTE zubereiten.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 300 g Mehl 00
- 200 g pflanzliche Margarine
- 100 g Zucker
- 1 Eigelb
- 200 g Erdbeermarmelade
Werkzeuge
- 1 Backform für Torte
Zubereitung
Wenn Sie möchten, können Sie die Erdbeermarmelade selbst herstellen, indem Sie 300 g Erdbeeren und 50 g Apfel putzen.
Schneiden Sie sie in Stücke und geben Sie alles in einen Topf mit 100 g Zucker und kochen Sie es etwa 40 Minuten, dann pürieren und schäumen Sie die Erdbeerkonfitüre ab.
Abkühlen lassen.
Legen Sie das Mehl als Berg auf die Arbeitsfläche und fügen Sie den Zucker hinzu.
Dann schneiden Sie die kalte Margarine aus dem Kühlschrank in Stücke und fügen Sie auch das Eigelb hinzu.
Alles kneten, um einen glatten Ball zu erhalten.
Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz aus.
Legen Sie den Teig über die Tortenform und entfernen Sie die überstehenden Ränder.
Stechen Sie den Boden der Torte mit den Zinken einer Gabel ein.
Geben Sie die Erdbeermarmelade auf den Tortenboden und verteilen Sie sie mit einem Löffel.
Verwenden Sie die übrig gebliebenen Ränder der Torte, um dekorative Streifen auf der Oberfläche zu erstellen.
Beenden Sie mit einem Rand, den Sie um den gesamten Rand der Torte legen, und versiegeln Sie ihn, indem Sie mit den Zinken der Gabel drücken.
Backen Sie die milchfreie Torte im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° für 30 Minuten oder im Heißluftfritteuse bei 170° für 30 Minuten.
Aufbewahrung
Die milchfreie Torte kann eine Woche lang bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.
