Minestrone mit Cookeo, ein warmes und tröstliches Gericht, das perfekt für jede Jahreszeit ist, da der Inhalt des Minestrones von Saison zu Saison variieren kann, je nachdem, welches Gemüse uns der Garten bietet!
Ich liebe es, Minestrone mit frischem Gemüse zuzubereiten, auch wenn ich nicht immer das Gemüse aus Papas Garten verfügbar habe, aber auch wenn gefrorener Minestrone bequemer ist, da das Gemüse bereits geputzt, gewaschen und gewürfelt ist, ist es definitiv besser, den Minestrone mit frischem Gemüse und Cookeo zuzubereiten!
Mit dem Cookeo habt ihr dann den Minestrone in wenigen Minuten fertig! Bereit, ihn mit meinem Rezept zuzubereiten?
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Dampfdrucktopf
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 700 ml Wasser
- 200 g Mangold
- 150 g Kürbis
- 3 Kartoffeln
- 3 Karotten
- 2 Zucchini
- 1 Lauch
- 1 Zwiebel
- 1 Tomate
Werkzeuge
- 1 Cookeo
Schritte
Um den Minestrone mit Cookeo zuzubereiten, müssen Sie zuerst alle Gemüse gründlich von Verunreinigungen waschen.
Nehmen Sie den Lauch, entfernen Sie die Enden, das erste äußere Blatt und schneiden Sie ihn dann in ziemlich feine Ringe.
Schälen Sie die Zwiebel, entfernen Sie die Enden und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
Entfernen Sie die Enden der Zucchini, halbieren Sie sie der Länge nach und dann erneut. Schneiden Sie nun kleine Stücke.
Schälen Sie die Kartoffeln, waschen Sie sie und schneiden Sie sie in etwa 1 Zentimeter große Würfel.
Waschen Sie den Mangold, drücken Sie ihn aus, entfernen Sie die schlechten Blätter und schneiden Sie ihn fein.
Gleiches gilt für Karotten und Kürbis, alles nach dem Entfernen der Schale in Würfel schneiden.
Schneiden Sie die Kirschtomaten in zwei Hälften oder, wenn Sie eine große Tomate haben, schneiden Sie sie in Würfel.
Gießen Sie einen Schuss natives Olivenöl extra in den Cookeo, geben Sie das geschnittene Gemüse hinein und bedecken Sie es mit Wasser.
Mit Salz abschmecken, den Deckel mit dem Ventil schließen und die manuelle Funktion, Druckkochen für 20 Minuten, einschalten.
Starten Sie das Kochen, und sobald es fertig ist, lassen Sie den Druck sicher ab und sobald Sie den Cookeo öffnen können, servieren Sie den Minestrone heiß.
Wenn Sie möchten, können Sie alles pürieren, um eine köstliche Cremesuppe zu erhalten.
AUFBEWAHRUNG
Bewahren Sie den Minestrone mit Cookeo im Kühlschrank auf, in einem luftdichten Lebensmittelbehälter, für bis zu 3 Tage.
Sie können den Minestrone bis zu 3 Monate einfrieren.
