Zubereitung

• Geben Sie die weiche Butter zusammen mit dem Zucker in eine Schüssel.

  Arbeiten Sie Butter und Zucker mit einem Löffel, bis sie vollständig aufgenommen sind.

  Fügen Sie auch das Eigelb hinzu und mischen Sie.

  Zuletzt fügen Sie das Mehl hinzu. Beginnen Sie mit dem Löffel zu mischen.

  Wenn der Teig konsistenter wird, übertragen Sie den Teig auf die Arbeitsfläche und kneten Sie von Hand, bis Sie eine glatte Kugel erhalten.

  Wickeln Sie den Mürbeteig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

  

• Geben Sie die Eigelbe zusammen mit dem Zucker und der Maisstärke oder alternativ, wenn Sie keine haben, dem Weizenmehl in eine Schüssel.

  Beginnen Sie, die Mischung kräftig zu schlagen, um eine glatte und flüssige Creme zu erhalten.

  Wärmen Sie die Milch in einem kleinen Topf mit dem Vanilleextrakt.

  Wenn die Milch zu köcheln beginnt, schalten Sie die Flamme aus und fügen Sie die Eigelbmischung zur Milch hinzu, während Sie ständig rühren.

  Kochen Sie die Creme bei schwacher Hitze, bis sie dick und klumpenfrei ist.

  Zu diesem Zeitpunkt übertragen Sie die Puddingcreme in eine Schüssel, decken Sie sie mit einem Blatt Frischhaltefolie ab, damit sich keine Haut auf der Oberfläche bildet, und lassen Sie sie bei Raumtemperatur abkühlen.

  

• Rollen Sie den Mürbeteig mit einem Nudelholz aus, nicht zu dünn, etwa 5 mm, und legen Sie ihn dann in eine gefettete und bemehlte Tarteform, entfernen Sie die überschüssigen Ränder und stechen Sie den Boden mit einer Gabel ein.

  Decken Sie den Boden der Tarte mit einem Blatt Backpapier ab, legen Sie darauf trockene Hülsenfrüchte oder spezielle Stahlkugeln für das Backen im Ofen, und backen Sie den Boden „blind“, das heißt ohne Füllung, für etwa 20 Minuten bei 180 Grad statisch.
  Am Ende der 20 Minuten entfernen Sie vorsichtig die Hülsenfrüchte und das Backpapier und backen Sie bei 180 Grad Umluft für 10 Minuten weiter.

  Mit den Resten des Mürbeteigs machen Sie Kekse, wie ich die Hasen gemacht habe. Ich habe Ausstechformen gekauft .
  Backen Sie diese auch bei 180 Grad für etwa 10 Minuten.

  Nehmen Sie die Tarte aus dem Ofen und halten Sie sie beiseite.

  

• Wenn die Tarte, die Kekse und die Creme kalt sind, können Sie mit der Montage der Ostertarte beginnen.

  Gießen Sie die Creme in die Tarte, glätten Sie sie mit einem Löffel und arrangieren Sie die Kekse nach Belieben.

  Dekorieren Sie mit Schokoladeneiern und bunten Streuseln und zum Schluss mit einer Prise Puderzucker.
  Servieren und genießen!

• Wenn Sie möchten, können Sie die Puddingcreme durch andere Cremes nach Ihrem Geschmack ersetzen.
  Wenn Sie keine Butter mögen, können Sie die Ostertarte mit Mürbeteig mit Öl machen.