Pasta alla checca, ein super einfaches und schnelles Hauptgericht, perfekt zum Servieren sowohl warm als auch kalt!

Im Sommer liebe ich es, kalte Pastagerichte zuzubereiten, weil sie mir das Mittag- und Abendessen retten und lecker und bunt sind, perfekt, um sie auf den Tisch zu bringen, auch wenn man Freunde zum Abendessen hat. Die Pasta alla checca wird normalerweise mit Spaghetti zubereitet, aber ich habe mich heute entschieden, Trofie alla checca zu machen, weil ich selbstgemachte weiße Trofie vorbereitet hatte und keine Lust hatte, sie mit dem üblichen Pesto zu würzen! Obwohl es, wenn ich jetzt darüber nachdenke, eine gute Idee wäre, diesem kalten Gericht etwas Genueser Pesto hinzuzufügen…

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 40 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Sommer

Zutaten

400 g Weizenmehl 00
200 ml Wasser
200 g Caciotta
125 g Mozzarella
Kirschtomaten
Basilikum
Extra natives Olivenöl
Salz

Schritte

Mehl in Form eines Brunnens auf die Arbeitsfläche geben. Machen Sie ein Loch in der Mitte und beginnen Sie, das Wasser in die Mitte zu gießen. Zuerst mit den Händen mischen, dann langsam von Hand kneten, immer energischer, bis ein glatter und homogener Teigball entsteht.
Nehmen Sie kleine Teigkugeln, legen Sie sie auf die Arbeitsfläche und bewegen Sie die Kugel mit den Händen zuerst vorwärts und ziehen Sie sie dann mit dem kleinen Finger leicht nach hinten, wobei Sie sie leicht zusammendrücken. Auf diese Weise entsteht die klassische gedrehte Form der Trofia.
Die Mozzarella fiordilatte und die Caciotta in kleine Würfel schneiden.
Die Kirschtomaten ebenfalls vierteln und Käse und Tomaten in einer großen Schüssel sammeln.
Nach Belieben mit Öl und Salz würzen.
Fügen Sie auch die zerkleinerten Basilikumblätter hinzu und mischen Sie.
Kochen Sie die Trofie in reichlich gesalzenem Wasser, und wenn sie gekocht sind, abseihen und direkt in die Sauce geben, oder stoppen Sie das Kochen unter kaltem fließendem Wasser.
Mischen und servieren!