Proteinpudding und auch leicht, eine gute Alternative zu meinem MILCHFREIEN PUDDING, perfekt für alle, die auf Diät sind und sich dennoch einen kleinen Genuss gönnen möchten, ohne sich zu schuldig zu fühlen. Kürzlich habe ich mich entschieden, die Dukan-Diät auszuprobieren, und obwohl ich zu Beginn befürchtete, die Abwesenheit von Obst, Gemüse, Getreide und Süßigkeiten im Allgemeinen zu spüren, musste ich während der Diät meine Meinung ändern… auch dank der Hilfe des DUKAN-PUDDINGS und dieses köstlichen Proteinpuddings, oder Light-Puddings, auf Basis von ganzen Eiern und Magermilch.
Ihr könnt euch nicht vorstellen, wie lecker und cremig es ist! Es scheint der klassische Vanillepudding zu sein, jedoch mit viel weniger Kalorien und Fett! Wollt ihr auch den Proteinpudding mit Eiweiß? Macht ihn mit meinem Rezept!
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Wenn euch dieses Rezept für den Proteinpudding gefallen hat, könnten euch auch interessieren:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 400 ml Magermilch
- 4 Eier
- 15 g Süßstoff
- 40 g Maisstärke (Maizena)
- 1 Päckchen Vanillin
- 3 Blätter Gelatine (optional)
Zubereitung
Um den Proteinpudding zuzubereiten, müsst ihr zuerst die Milch in einem kleinen Topf erhitzen.
In einer separaten Schüssel die Eier aufschlagen, den Süßstoff, die Maisstärke und das Vanillin hinzufügen und die Mischung mit einem Schneebesen glatt und klumpenfrei schlagen.
Sobald die Milch kurz vor dem Kochen ist, gießt sie langsam unter ständigem Rühren auf die Eier.
Bringt die gesamte Mischung erneut auf den Herd und lasst sie etwa 5 Minuten lang fest werden.
Falls ihr keine Maisstärke verwenden möchtet, könnt ihr 3 Blätter Gelatine verwenden, um euren Proteinpudding zu festigen. Während ihr die Eier-Milch-Mischung erhitzt, weicht die Gelatineblätter in einer separaten Schüssel in kaltem Wasser ein.
Wenn die Milch-Ei-Mischung noch schön heiß ist und die Gelatine weich geworden ist, drückt die Blätter aus und fügt sie zur Creme hinzu.
Rührt kräftig und schnell, um die Gelatine aufzulösen und gleichmäßig im Proteinpudding zu verteilen.
Teilt die noch warme Mischung in Portionsformen oder kleine Schalen auf.
Lasst sie bei Raumtemperatur abkühlen, dann stellt sie in den Kühlschrank, um fest zu werden.
Serviert sie gekühlt aus dem Kühlschrank oder bei Raumtemperatur, je nach Geschmack.
TIPPS:
Ihr könnt Vanillin durch Vanillemark oder Zimt ersetzen.
Ihr könnt entscheiden, ob ihr die Mischung in 4 oder 6 Einzelportionen aufteilen möchtet.
Aufbewahrung
Bewahrt den Proteinpudding maximal 3 Tage im Kühlschrank auf.
